Главная страница Вкусные рецепты Картофель с корицей

Картофель с корицей

05.03.2020

Основное блюдо в пост, конечно, картофель. Но не будешь же каждый день делать картофельное пюре!

А вот интересно: картофель – он же в любом виде картофель, но вкус у него очень разный получается. А если ещё и специи поменять – вообще ум отъешь, как говорила моя бабушка.

Обожаю картофель приправлять корицей. Вообще корицу я добавляю, где надо и где не надо.

Может, по правилам кулинарии она с чем-то и не сочетается, но мне тааак её запах нравится! Я иногда даже просто баночку приоткрою и вдохну пару раз…

И блюдо-то совсем простое! Отварить картошечку – надо обязательно ее еще сырую очистить. Под кожурой она какая-то мокрая делается. Развариваться клубни не должны.

Выложить на тарелку, чтобы пар немного отошел и картофелины как бы подсохли. Да и в руки ее не возьмешь – горячо!

Разрезаем на доске картофелины по длине: если средние, то на четыре дольки, если крупные – на восемь.

Так как я часто такое блюдо готовлю, у меня уже смешаны в баночке соль, перец, корица и мускатный орех. Энергично встряхиваю смесь и посыпаю дольки.

Я всегда посыпаю специи, соль с высоты – так они равномернее ложатся, чем когда водишь рукой прямо над тарелкой. Затем разогреваю растительное масло и аккуратно выкладываю дольки. Перемешиваю осторожно, чтобы их не поломать. Обжарить до румяности.

Да, многие скажут: все тот же картофель…Тот же, да не тот!

Зятю понравилось. По нему, правда, ориентироваться нельзя - кроме каши перловой ему все вкусно. Но сказал: мяса не хватает. Да пост же!

Теги:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Какую женщину вы хотели бы видеть президентом России?

Всего проголосовало
23 человека
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года