Главная страница Вкусные рецепты Паштет из куриной печени рецепт для оригинальной закуски на крекере

Паштет из куриной печени рецепт для оригинальной закуски на крекере

30.10.2019

В нашей стране очень распространен паштет из куриной печени, рецепт этот позволит приготовить очень оригинальную закуску к праздничному столу. Его также можно просто намазывать на хлеб, тосты, лепешки, булки и подавать к завтраку. На западе такой паштет не распространен, может просто не знаю этот потрясающий рецепт. Сама не очень люблю печень из за ее специфического вкуса, но если туда добавить лук, морковь и коньяк, то тогда она просто проходит на ура! Чтобы сготовить такую оригинальную закуску потребуются ингридиенты в следующем объеме:

• 2 фунта свежего куриной печени, заранее замочить в воде и промыть • 2 головки репчатого лука • 1 морковь • 6 унций несоленого сливочного масла, комнатной температуры • 1-2 столовые ложки коньяка или бренди (по желанию) • молотый черный перец • молотого мускатного ореха • соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Очищают и нарезают кубиками лук, разогревают глубокую сковороду с 2-3 столовые ложки масла, добавляют в нее мелко нарезанный лук и жарят его на умеренном огне до мягкости и желтого цвета, примерно 12 или 15 минут.

2. Также очищают морковь и натирают ее на терке, добавляют ее в сковороду, перемешивают овощи вместе и жарят в течение 8 или 10 минут.

3. Отодвинуть в край сковородки жареные овощи, увеличить газ и положить в нее куриную печень.

4. Обжаривают печень, но не сильно долго иначе она станет жесткой, приправляют ее солью, молотым перцем и молотым мускатным орехом, хорошо перемешать и снять сковородку с огня и дать ей немного остыть.

5. Прокрутить содержимое сковородки через мясорубку. Если необходимо то можно по вкусу присалить.

6. Добавить в фарш 1 или 2 столовые ложки коньяка, чтобы улучшить вкус и отбить запах печени. Все хорошо перемешать.

7. Переложить паштет в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 или 2 часа.

8. Готовый паштет можно подавать намазать на хлеб и подать в виде бутерброда.

9. Или положить его в кондитерский мешок и сделать с помощью различных насадок на крекере цветы, украсить свежей зеленью и тогда его можно подать в качестве закуски к праздничному столу.

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Почему день Конституции РФ – не выходной?

1. А чтоб не было времени читать Конституцию, потому что за ее чтение вслух могут оштрафовать.
2. Потому что этот день — совсем не праздник, а настоящее горе для некоторых.
3. Потому что Конституцию давно фактически упразднили.
4. Потому что сделают праздничный выходной только для новой, путинской Конституции.
5. Да сколько уже было этих Конституций! Каждую праздновать что ли?
 

Всего проголосовало
17 человек
Прошлые опросы

▴ Открытый прямой эфир Дождя

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года