Треска с тыквой

17.10.2019

Это блюдо из трески имеет приятный кисло–соленый привкус и доносит нежный аромат трав. На 2 порции трески с тыквой понадобится:

200 гр. молодого мелкого картофеля;

2 стакана овощного бульона;

2-3 горошины черного перца;

3 ветки свежего тимьяна;

200 гр. тыквы;

300 гр. филе трески;

1/4 лимона; соль; черный перец молотый;

3 ст. ложк. оливкового масла.

Духовка разогревается до 200 °. Глубокий противопригарный противень застилается листом алюминиевой фольги. Свежее филе трески промывается и сушится бумажными полотенцами.

Филе нарезается целиком или пластами. Подготовленная рыбка кладется в глубокую тарелку, посыпается со всех сторон солью, сдабривается черным молотым перцем и 1 ст. ложк. оливкового масла. Небольшая долька лимона выдавливается на филе и выдерживается с полчаса.

Тыква и картофель нарезаются кубиками до 2 см. Картофель закидывается в небольшую кастрюльку с 2 стаканами овощного бульона.

Включается на средний уровень плита и ставится кастрюля с картофелем. После закипания добавляется ветка свежего тимьяна и 2 – 3 горошинок черного перца. Варится 10 мин. После к картофелю добавляются нарезанная тыква, и варится, еще 10 мин., периодически помешивая. Затем плита выключается.

При помощи шумовки отваренные овощи выкладываются на подготовленный противень. Затем вливается стакан бульона, в котором варились тыква с картофелем. На овощи помещается филе трески, пара веточек тимьяна, вливается 2 ст. ложк. растительного масла и посыпается черным молотым перцем. Противень устанавливается на средний стеллаж прогретой духовки.

Блюдо запекается 20 – 25 мин. Овощной бульон выпарится, а на дне противня останется слегка густой соус.

Треска с тыквой раскладывается по тарелкам, должно выйти 2 – 3 порции. По желанию дополняется маринадами или овощным салатом.

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Что вы праздновали 4-го ноября?

1. Ничего не праздную, просто дополнительный выходной.
2. У меня нет праздников, работаю всегда.
3. У меня каждый день- праздник!
4. Какое ещё 4 ноября? У меня праздник – 7 ноября, День Великой Октябрьской социалистической революции!
5. Это едросовский праздник, пусть они и празднуют.
6. Не помню, как называется этот праздник: то ли народного объединения, то ли международного – африкам же помогаем?
7. Буду праздновать, если олигархи станут делиться с народом.
8. Я праздновал День народного единства – объединение гражданина Минина с князем Пожарским.
9. Очередной скачок цен.
 

Всего проголосовало
33 человека
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года