Главная страница Вкусные рецепты Витамины в зеленом горошке

Витамины в зеленом горошке

30.04.2019

На Руси недаром возникла пословица"Это было при царе Горохе", здесь он был давно известен. Горох выращивают очень давно. При археологических раскопках его обнаружили под Минском в городище, относящемся к 6 веку. Но кроме посевного обычного гороха, существует ещё выведенный в 16 веке сладкий зелёный горошек. Голландцы стали первыми кто стал его выращивать. В России особенно славилась выращиванием зелёного горошка Ярославская губерния.

Дети очень любят зелёный горошек, и не зря, он для них чрезвычайно полезен. В нём много сахаров, белков (до 20%), клетчатки(растворимая смесь крахмала и белка). Зелёный горошек богат витаминами С, Е, группы В, минеральными солями (особенно фосфора и кальция), провитамином А. Калорийность зелёного горошка выше в 2 раза, чем у других овощей. Свежий зелёный горошек обладает лёгким мочегонным действием, полезен при язве желудка(только кушать надо его в виде пюре).

Если в организме наблюдается недостаток витамина А, то употребляйте в пищу зелёный горошек сырым, в виде пюре или пейте гороховый сок. В отличие и сухого гороха зелёный горошек не способствует газообразованию в кишечнике и не вызывает аллергических реакций. Для детей с зелёным горошком можно готовить супы, омлеты, пюре, вторые блюда.

Советы по приготовлению:

Самый лучший горошек - молодой, нежный, сладкий на вкус. Стручки его мягкие на ощупь с плотно заполненными горошинами и ярко-зелёного цвета. Слишком крупные и зрелые горошины уже являются семенами, а не овощем.

Свежий зелёный горошек необходимо хранить в холодильнике, иначе сахар, содержащийся в нём быстро потеряется.

Готовить лучше всего сразу после сбора урожая, а то теряются вкусовые качества.

Варить зелёный горошек нужно в плотно закрытой посуде, что бы все витамины сохранились. Солить в конце варки, иначе он разварится и потеряет вкус.

Свежезамороженный зелёный горошек кидать следует в кипящую воду, не размораживая, тогда в нём сохранится большее количество витаминов.

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Почему Путин упал на красной дорожке?

1. Он не ожидал такой почести - красная дорожка в хоккейной коробке!
2. Это была провокация врагов президента.
3. Это фейк, такого не было.
4. Потому что рядом не было знаменитого вратаря Третьяка.
5. У семерых охранников президент без присмотра.
6. Чтобы вызвать сочувствие народа.
7. Президент потерял бдительность.
8. От гордости за свою победу, увлекся своим триумфом.
9. Это знамение.
 

Всего проголосовало
34 человека
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года