Главная страница Вкусные рецепты Как сделать домашнюю лапшу

Как сделать домашнюю лапшу

11.04.2019

Многие предпочитают покупать лапшу в магазине, так как сам процесс приготовления хорошей лапши из крутого теста требует много физических усилий. Для особенно трудолюбивых мы расскажем, как сделать домашнюю лапшу в этом рецепте.

—мука

—яйцо

—150 г воды

—1 ч л соли

Вначале насыпаем 1, 5 стакана муки в большую миску, но лучше все будет делать на кухонном столе. В центре горки делаем углубление, куда вливаем воду, яйцо и соль. Не задевая муки, смешаем воду, яйцо и соль с помощью вилки. После постепенно вмешиваем муку со стенок в жидкую массу и делаем замес руками. Должно получиться мягкое тесто, в которое теперь нужно вмешать как можно больше муки. Это делается следующим образом: на стол подсыпается мука, в то время как мы продолжаем делать замес.

Когда тесто станет довольно крутым, переходим к раскатыванию. Во время этого процесса мы введем в тесто еще большое количество муки. На столе должен быть толстый слой муки, на котором нам нужно как можно тоньше раскатать тесто, постоянно его переворачивая и подсыпая муку под скалку.

Так как крутое тесто довольно трудно раскатать, далее лучше делать следующим образом: пласт посыпаем толстым слоем муки и складываем его три раза. Раскатываем, стараясь не сильно налегать на места сгибов. Разворачиваем пласт, подсыпаем еще муки, теперь снова складываем только не по прежним сгибам. Делаем это снова и снова, до тех пор, пока пласт не станет совсем тонким.

Теперь приступаем к нарезке лапши: чтобы сделать короткую лапшу нужно пласт теста разрезать предварительно на несколько частей и мелко порезать; для длинной лапши пласт нужно посыпать мукой и свернуть в рулет, после чего уже резать на тонкие рулеты. Нарезанную лапшу посыпаем слегка мукой, и оставляем сушиться минимум на полчаса, после этого лапша уже готова к употреблению.

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

К чему приведет закон о суверенном интернете в РФ, который уже принят Госдумой во втором чтении?

1. Наконец-то встанем с диванов и выйдем на улицы.
2. А зачем мне ваш интернет? У меня телевизор есть.
3. Нам нечего бояться, скоро Илон Маск всему миру бесплатно даст Интернет.
4. Отделят Интернет, и наши хакеры не смогут выполнять спецзадания по всему миру.
5. С суверенным Интернетом отрубится весь электронный документооборот в России, включая банковские платежи...
6. Интернет станет безопасным под неусыпным надзором ФСБ.
7. Не будет никакого суверенного Интернета, просто деньги попилят.
 

Всего проголосовало
26 человек
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года