Салат с цикорием

01.03.2019

Салат с цикорием – это очень вкусный витаминный салат, для приготовления которого не потребуется много сил, но благодаря своим изысканным ингредиентам, он может послужить украшением любого стола.

Порций – 4, Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

Салатный цикорий (эндивий) –

Грецкие орехи – 1 горсть,

Сельдерей черешковый – 1 черешок,

Груша – 1 шт.

Для заправки:

Сыр с плесенью – 50 гр.,

Масло растительное – 4 ст. л.,

Уксус яблочный или винный (6%) – 1 ст. л.,

Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Для украшения:

Сыр с плесенью (например, «Рокфор») – 50 гр.,

Зелень лука – 1 стебель,

Гренки или сухарики – 1 горсть.

Готовим салат с цикорием так:

Ломтик сыра, который предназначен для украшения салата, кладем в холодильник, чтобы он замерз и его можно было легко ломать.

Теперь приготовим заправку:

Для этого теплый сыр выкладываем в глубокую и широкую миску, в которой будет смешиваться салат, добавляем пару столовых ложек горячей воды и растворяем в ней сыр при помощи вилки или венчика.

Затем добавляем в сыр с водой уксус, растительное масло и премешиваем до однородного состояния. Попробуйте заправку на вкус, если в сыре было мало соли, то ее нужно посолить.

Моем грушу, разрезаем ее пополам, удаляем сердцевину с косточками, а мякоть нарезаем тонкими слайсами.

У цикория удаляем верхние подвявшие листья, разрезаем пополам и каждую половинку нарезаем вдоль на ломтики немного толще, чем у груши.

Желательно использовать несколько видов цикория, например, желтый и фиолетовый, чтобы салат выглядел более пестро.

Орехи очищаем от скорлупы и перегородок.

Нарезаем тонкими колечками сельдерей.

Выкладываем нарезанный цикорий, грушу, сельдерей и орехи в миску с заправкой и перемешиваем.

Приправляенаш салат черным свежемолотым перцем, пробуем на вкус и, если нужно, то еще солим.

Салат с цикорием готов, раскладываем его по тарелкам или в салатницу и украшаем зеленью лука, небольшими ломтиками замороженного сыра и сухариками или маленькими гренками.

Совет.

Кроме вышеописанных ингредиентов в этот салат можно так же добавить распаренный чернослив или ломтики подкопченного бекона.

Приятного аппетита!

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Почему Путин упал на красной дорожке?

1. Он не ожидал такой почести - красная дорожка в хоккейной коробке!
2. Это была провокация врагов президента.
3. Это фейк, такого не было.
4. Потому что рядом не было знаменитого вратаря Третьяка.
5. У семерых охранников президент без присмотра.
6. Чтобы вызвать сочувствие народа.
7. Президент потерял бдительность.
8. От гордости за свою победу, увлекся своим триумфом.
9. Это знамение.
 

Всего проголосовало
34 человека
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года