Салат с цикорием

01.03.2019

Салат с цикорием – это очень вкусный витаминный салат, для приготовления которого не потребуется много сил, но благодаря своим изысканным ингредиентам, он может послужить украшением любого стола.

Порций – 4, Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

Салатный цикорий (эндивий) –

Грецкие орехи – 1 горсть,

Сельдерей черешковый – 1 черешок,

Груша – 1 шт.

Для заправки:

Сыр с плесенью – 50 гр.,

Масло растительное – 4 ст. л.,

Уксус яблочный или винный (6%) – 1 ст. л.,

Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Для украшения:

Сыр с плесенью (например, «Рокфор») – 50 гр.,

Зелень лука – 1 стебель,

Гренки или сухарики – 1 горсть.

Готовим салат с цикорием так:

Ломтик сыра, который предназначен для украшения салата, кладем в холодильник, чтобы он замерз и его можно было легко ломать.

Теперь приготовим заправку:

Для этого теплый сыр выкладываем в глубокую и широкую миску, в которой будет смешиваться салат, добавляем пару столовых ложек горячей воды и растворяем в ней сыр при помощи вилки или венчика.

Затем добавляем в сыр с водой уксус, растительное масло и премешиваем до однородного состояния. Попробуйте заправку на вкус, если в сыре было мало соли, то ее нужно посолить.

Моем грушу, разрезаем ее пополам, удаляем сердцевину с косточками, а мякоть нарезаем тонкими слайсами.

У цикория удаляем верхние подвявшие листья, разрезаем пополам и каждую половинку нарезаем вдоль на ломтики немного толще, чем у груши.

Желательно использовать несколько видов цикория, например, желтый и фиолетовый, чтобы салат выглядел более пестро.

Орехи очищаем от скорлупы и перегородок.

Нарезаем тонкими колечками сельдерей.

Выкладываем нарезанный цикорий, грушу, сельдерей и орехи в миску с заправкой и перемешиваем.

Приправляенаш салат черным свежемолотым перцем, пробуем на вкус и, если нужно, то еще солим.

Салат с цикорием готов, раскладываем его по тарелкам или в салатницу и украшаем зеленью лука, небольшими ломтиками замороженного сыра и сухариками или маленькими гренками.

Совет.

Кроме вышеописанных ингредиентов в этот салат можно так же добавить распаренный чернослив или ломтики подкопченного бекона.

Приятного аппетита!

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Как вы считаете, что будут делать российские власти?

1. Позеленеют от злости и беспомощности.
2. Для наших властей главное — не результат, а процесс рапила бюджета. В этом их никто и ничто не остановит!
3. Наши власти возьмут бесплатный интернет у Маска и станут продавать населению.
4. Не нужен нам никакой Маск, будем пользоваться суверенным чебурнетом и заборами.
5. Российские власти захотят сбить все спутники Маска, но пока Рогозин командует Роскосмосом, нам опасаться нечего.
 

Всего проголосовало
16 человек
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года