Главная страница Вкусные рецепты Советы по приготовлению мяса для детей

Советы по приготовлению мяса для детей

13.12.2018

В рационе питания ребенка обязательно должны присутствовать блюда из мяса и птицы. Для приготовления таких блюд рекомендуется использовать нежирные сорта мяса: говядину, свинину, курицу, кролика, индейку. В жирном мясе содержатся тугоплавкие жиры, которые плохо усваиваются детским организмом. Для детей предпочтительным способом приготовления блюд является тушение и отваривание.

Рассмотрим несколько советов при приготовлении мяса.

Во-первых, не размораживайте мясо в воде, лучше оставьте его при комнатой температуре на некоторое время; после того как растает, удалите с него лишнюю влагу хлопчатобумажным полотенцем.

Во-вторых, обязательно удаляйте с мяса жилки, пленки, жир, это поможет вам избежать излишней насыщенности блюда и его жесткости.

В-третьих, резать мясо лучше поперек волокон. Также не рекомендуется мыть мясо после нарезки. Тушеное мясо сочнее и ароматнее вареного и к тому же в нем остается больше питательных веществ. И последнее, для того чтобы определить готово или не готово мясо, следует проколоть его вилкой в самой толстой части куска.

Рассмотрим несколько рекомендаций при приготовлении мясного фарша.

Не рекомендуется делать мясной фарш для детей заранее, максимальное время хранения не более 2 часов в холодильнике. Перед тем как приготовить фарш, мясо нужно очистить от лишнего жира, всевозможных жилок и пленок, потом нарезать небольшими кусочками или кубиками и пропустить через мясорубку несколько раз, наиболее оптимально 1-2 раза. После следует добавить размоченный в молоке или воде хлеб, лучше белый и всю массу еще раз пропускают через мясорубку. Полученный фарш должен получиться однородный, без комочков и достаточно пышный. Если вы собираетесь из фарша делать котлеты, то хлеб можно заменить рисовой или манной кашей вязкой консистенции

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Cогласны ли вы со строительством ядерного могильника в Приморье?

1. Да, это необходимо. Иначе утилизируют топливо атомных подлодок кое-как. Но японцы нам не нужны.
2. Да, пусть строят, пока японцы дарят нам свою технологию.
3. Нет, ни в коем случае. пусть строят подальше от Приморья, хватит нам здесь ядерных катастроф.
4. Нет, не надо. При хорошей японской технологии жадные чиновники быстро превратят эту ядерную помойку в международную.
5. Нет, не надо никакого могильника: деньги разворуют и все отходы поползут на нас и на наших детей.
6. Да пусть строят, что хотят, я все равно уеду отсюда.
7. Да, пусть строят, но при условии, что рядом построят Дом Правительства России и все министры будут здесь.
 

Всего проголосовало
31 человек
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года