Главная страница Вкусные рецепты Зефир – воздушное лакомство

Зефир – воздушное лакомство

08.03.2018

При упоминании о зефире сразу в мыслях возникает картинка нежного, воздушного, сладкого лакомства, которое имеет фруктовую основу, обогащено полезными пектинами, а также не содержит жиров.

Зефиром называет кондитерское изделие, а его приготовление основывается на взбивании фруктово-ягодного пюре, перемешанного с сахаром и взбитыми яичными белками. Зефир очень напоминает пастилу.

В кулинарном мире бытует мнение, что первый зефир готовили французы. Основой лакомства была рецептура русской пастилы, к которой еще добавили мармеладное лакомство и яичные белки. После такого экспериментального смешения всех ингредиентов удалось получить такую необычную воздушную, нежную и вкусную массу, которая стала называться зефиром или «легким ветерком». А эффектным дополнением к воздушному лакомству станут яркие и веселые воздушные шарики, которые можно запускать в воздух, играть или просто украшать интерьер. Когда в 19 столетии появились первые пищевые ароматизаторы, красители и загустители, удалось усовершенствовать технологию приготовления зефира, который стал разноцветным и ароматным. Сегодня наибольшей популярностью пользуются розовые и белые пирожные, которые можно дополнительно покрывать шоколадной глазурью, обсыпать вафельной крошкой, добавлять орехи или мармелад.

Для приготовления зефира достаточно взять смесь ягодного или фруктового пюре, которое смешивается с сахаром и яичными белками. Когда вся масса тщательно взбита, ей придают густоту с помощью желатина и агарового сиропа. Во взбитой зефирной массе очень много воздушных пузырьков, что и обусловливает низкую плотность лакомства, его нежность, легкость и воздушность. Аромат зефира очень приятен, так что это уже стимулирует аппетит и желание к поеданию этого прекрасного диетического лакомства.

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Что нужно сделать в первую очередь, чтобы люди оставались жить на Дальнем Востоке?

1. Ввести тройной коэффициент к зарплатам, пенсиям и пособиям.
2. Отменить оплату ЖКХ в регионе.
3. Самых богатых москвичей насильно переселить на Дальний Восток без права выезда.
4. Создать благоприятную сферу жизни: бесплатная высокотехнологичная медицина, бесплатное среднее и высшее образование, бесплатный проезд на общественном транспорте.
5. Все налоги оставить на Дальнем Востоке, а Москва пусть еще и доплачивает.
6. Отменить ТОРы и вернуть землю дальневосточникам.
7. Отменить налоги и ввести льготный режим для малого бизнеса.
 

Всего проголосовало
12 человек
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года