Полезные советы

16.08.2017
Анна Селезнева

Летние маринады

Маринованные огурцы от Ирины Журавлевой

Летние маринады

Замаринованные перед приготовлением мясо, рыба или птица становятся и вкуснее, и мягче. Для этого достаточно всего полчаса, чтобы улучшить вкус блюда.

Для говядины смешайте 3 ст. л. растительного масла (подсолнечного или соевого) и красного вина, по 2 ст. л. темного соевого соуса и сахара (желательно коричневого), 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. мелко тертого имбиря и молотый черный перец.

Для курицы и свинины смешайте по 3 ст. л. оливкового (или другого растительного масла), светлого соевого соуса, 2 ст. л. жидкого мёда, соль и молотый перец.

Для рыбы и овощей смешайте 6 ст. л. оливкового (можно заменить и другим хорошим маслом) с одним раздавленным зубчиком чеснока, мелко тертой цедрой и соком одного лимона, пучком зеленого лука, мелко порезанного, 1 ч. л. сахара, солью и молотым черным перцем.

Маринованные огурцы от Ирины Журавлевой

фотоНа 3-литровую банку: 3-4 листочка черной смородины, 1 лавровый лист, 2-3 веточки укропа, 1 гвоздичка, 1-2 зубчика чеснока, 3 горошинки душистого перца, 10 горошинок черного перца, 1/2 ч. л. семян горчицы, 3-4 колечка моркови, 1 нарезанная колечками небольшая луковица, 1 ст. л. уксусной эссенции.

Для рассола вскипятите 1,5 л воды с 3 ст. л. сахара и 1,5 ст. л. соли. На дно 3-литровой стерилизованной банки уложите листочки черной смородины, лавровый лист, веточку укропа, гвоздичку, половинки зубчиков чеснока, перец, семена горчицы, морковь. Затем уложите огурцы, между ними – лук, а сверху – оставшийся укроп. Залейте вскипяченным рассолом, накройте стерилизованной крышкой и поставьте стерилизоваться на 7-10 минут. Затем долейте сверху 1 ст. л. уксусной эссенции и закатайте банку. Переверните, и прикройте ее теплым одеялом до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

На что сейчас особенно способна власть России?

1. На тотальное воровство.
2. На кумовство и круговую поруку.
3. На бесчеловечное отношение к народу.
4. На инновацию, реновацию и оптимизацию...
5. На что-то хорошее, но они это тщательно скрывают.
6. На прорыв.
7. На враньё.
8. На отъем денег у населения.
9. На «железный занавес».
 

Всего проголосовало
45 человек
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года