Весенние рецепты

01.03.2017
Анна Селезнева

Русский разносол

Салат из квашеной капусты с фасолью

Салат из свёклы с хреном

Постный борщ

Борщ с грибами и черносливом

Оладьи из геркулеса

фото

Русский разносол

Отварной картофель, квашеная капуста, соленые огурцы, соленые помидоры, отварная морковь, нашинкованный лук, зелень. Картофель и морковь нарежьте кружочками, помидоры – пополам, лук нарежьте кольцами. Все продукты красиво выложите на блюдо, сбрызните растительным маслом и украсьте зеленью.

Салат из квашеной капусты с фасолью

фото400 г квашеной капусты, 3/4 ст. отварной фасоли, 1/2 селедки, 3 ст. л. растительного масла, 1/4 луковицы, зелень, специи.

Капусту смешайте с вареной фасолью, филе селедки (без косточек), нарежьте кусочками и положите в салат. Лук мелко нашинкуйте, спассеруйте на растительном масле и полейте им капусту. Добавьте по вкусу соль, заправьте перцем и хорошо перемешайте. Украсьте зеленью, морковью, зеленым луком.

Салат из свёклы с хреном

фотоНа 3 свёклы: 1 ст. яблочного сока, 1 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. корицы, зелень – по вкусу.

Свёклу отварите, залейте холодной водой, очистите и нарежьте соломкой, затем налейте яблочный сок, заправьте сахаром, солью, корицей, перемешайте. Вместо сока можно добавить натертое кислое яблоко. Выложите всё в салатник, украсьте зеленью.

Постный борщ

На 1-2 свёклы: 1 луковица, 1-2 морковки, 1 кг капусты, 2-3 картофелины, перец горошком, чеснок, соль, приправы.

Вариантов даже самого обычного постного борща – масса, всё зависит от вашего вкуса. Половинку свёклы нарежьте соломкой, залейте водой и поставьте на огонь, варите примерно 30-35 минут, пока свекла не потеряет красный цвет. Во время варки добавляйте специи: перец черный и душистый, гвоздику, чабрец, базилик, соль. Порежьте соломкой оставшуюся половинку свёклы и морковь, обжарьте их на растительном масле, добавляя при жарке мелко порезанную луковицу и чеснок. Когда зажарка подрумянится, добавьте помидоры или томат-пасту, можно и кетчуп. Пасту разведите жидкостью из кастрюли. А зажарку после добавления томатов держите на слабом огне минут 15-20, затем добавьте в кастрюлю ломтики картофеля, а через 20 минут – помидоры, доведите до кипения, через 3-4 минуты положите нарезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу – по вкусу).

Борщ с грибами и черносливом

фотоНа 400 г капусты: 1 свёкла, примерно 200 г чернослива, 5 сушеных грибов, вкуснее – белых, но можно и других, по 1 луковице, морковке, 2 ст. л. томатной пасты, 2-3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса, соль, перец, лаврушка, гвоздика, 1 ч. л. сахара.

Сначала сварите грибной бульон, положите в него овощи, нарезанные соломкой, и варите как обычный борщ. Подавайте в постные дни с вымоченным черносливом и зеленью, а в непостные – со сметаной.

Оладьи из геркулеса

фото1 ст. овсяных хлопьев, 2 ст. воды, соль, сахар, 2-3 ст. л. муки, 1-2 яблока.

Сварите на воде овсяные хлопья, добавьте по вкусу соль и сахар, а когда каша остынет, – натертое яблоко и муку, тщательно перемешайте, выложите на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом. Можно добавить нарезанные курагу и цукаты.

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

На что сейчас особенно способна власть России?

1. На тотальное воровство.
2. На кумовство и круговую поруку.
3. На бесчеловечное отношение к народу.
4. На инновацию, реновацию и оптимизацию...
5. На что-то хорошее, но они это тщательно скрывают.
6. На прорыв.
7. На враньё.
8. На отъем денег у населения.
9. На «железный занавес».
 

Всего проголосовало
27 человек
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года