Главная страница Вкусные рецепты Вкусные рецепты к концу лета

Вкусные рецепты к концу лета

24.08.2016
Анна Селезнева

фотоЛосось с ананасом

Сырая икра из баклажанов

Кальмар по-адриатически

Слоеный салат с печенью

Грибное рагу

Прохладный фикс «Мартини»

 

Лосось с ананасом

фотоНа 600 г филе лосося: 1 ст. риса, 2-3 зубчика чеснока, 1 острый перец, 4 пучка зеленого лука, 400 г консервированного ананаса, 2 ч. л. растительного масла, 1 ст. овощного бульона, 3 ст. л. рубленого кориандра (но можно и другой зелени по своему вкусу).

Отварите рис, порубите чеснок, перец нарежьте тонкими кольцами, нарежьте полосками сельдерей, зеленый лук и ананас. Слегка обжарьте овощи и консервированный ананас на растительном масле, выньте, положите в форму для запекания, застеленную фольгой и приправьте. Добавьте бульон, вино кориандр. Вымойте и обсушите лосося. Обжарьте его на оставшемся от жаренья масле, приправьте и выложите на смесь. Заверните в фольгу и запекайте в духовке 20 минут при 200 градусах. Кстати, этим рецептом можно воспользоваться и на шашлычной поляне, но, естественно, гораздо проще.

 

Сырая икра из баклажанов

фотоНа 3 крупных баклажана: 4-5 мясистых помидора, 2 луковицы, 3-4 болгарских перца, 1 зубчик чеснока, зелень, кинза (по желанию), уксус, растительное масло, соль, перец.

Запеките баклажаны целиком в микроволновке или отварите. Нарежьте все продукты мелкими кубиками или соломкой, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте уксус и растительное масло, всё перемешайте. Эта икра будет готова через час, но лучше, чтобы она постояла подольше, тогда она будет еще вкуснее!

 

Кальмар по-адриатически

фото500 г кальмара, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 1 сладкий перец, веточки петрушки, 2 ст. л. виноградного уксуса, 3 ст. л. оливкового или растительного масла.

Кальмар очистить, промыть, отварить 3 минуты, охладить, нарезать тонкими ломтиками, положить в глубокую миску. Помидоры, ошпарив горячей водой, охладив и очистив от кожицы, нарезать на дольки. В глубокой миске смешать вместе с кальмаром лук, чеснок, дольки помидоров, петрушку, перец, оливки. Посолить, поперчить, залить смесью растительного масла и уксуса, перемешать.

 

Слоеный салат с печенью

фото500 г вареного картофеля «в мундире», 250 г говяжьей печени, 3 луковицы, 2 моркови, 4-5 яиц, сваренных вкрутую, 1-2 соленых или маринованных огурца, зелень укропа и петрушки, растительное масло, майонез, соль.

Картофель натрите на крупной терке, печень отварите в подсоленной воде, нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле. Лук и морковь также мелко нарежьте и обжарьте, яйца и огурцы мелко порубите. На плоское блюдо или салатник выложите слоями картофель, печень, огурцы, лук, морковь, яйца, промазывая каждый слой майонезом. Украсьте салат рубленой зеленью и поставьте на пару часов в холодильник.

 

Грибное рагу

фото250 г любых грибов, 2-3 картофелины, 1/2 чашки риса, 2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 ст. л. томатного пюре, 40 г сливочного масла, свежая зелень, перец и соль по вкусу.

Крупно нарежьте грибы (свежие или замороженные), промойте их и потушите на сливочном масле примерно 15 мин. в большой сковороде с высокими бортами. Посолите, залейте 3 чашками (кофейными) горячей воды, размешайте в ней 1 ст. л. томатного пюре. Добавьте к грибам картофель, нарезанный мелкими кубиками, минут через 5 добавьте промытый рис. Готовьте примерно 20 мин. на слабом огне, затем добавьте зеленый горошек без жидкости. Через 5 минут вкусная еда готова! Посыпьте зеленью, молотым перцем.

 

Прохладный фикс «Мартини»

На 1 порцию: 1 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. сахарного сиропа, 2 ст. л. вишневого или сливового легкого вина (для детей – сиропа!), лёд, кружок лимона или апельсина.

Всё, кроме льда и лимона, налейте в бокал или стакан, добавьте лёд, чтобы было до краев, и украсьте цитрусовым кружком.

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

На что сейчас особенно способна власть России?

1. На тотальное воровство.
2. На кумовство и круговую поруку.
3. На бесчеловечное отношение к народу.
4. На инновацию, реновацию и оптимизацию...
5. На что-то хорошее, но они это тщательно скрывают.
6. На прорыв.
7. На враньё.
8. На отъем денег у населения.
9. На «железный занавес».
 

Всего проголосовало
27 человек
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года