Главная страница Вкусные рецепты Вкусные зимние заготовки

Вкусные зимние заготовки

12.08.2015
Анна Селезнева

Соленые баклажаны – за 3 дня

Лечо из кабачков

Салат овощной мелко тертый

фото

Соленые баклажаны – за 3 дня

На 3-4 баклажана – 2-3 луковицы, 2-3 морковки, 4-5 зубчиков чеснока, 3-4 помидора, зелень, соль.

Разрежьте баклажаны пополам, отварите в хорошо посоленной воде, откиньте на дуршлаг. Морковь натрите на терке, мелко порежьте лук и чеснок, помидоры и зелень (зеленый лук, петрушку). Морковь и лук обжарьте на раст. масле, затем хорошо посолите. В банку плотно уложите слоями баклажаны, поджарку, помидоры, пересыпая зеленью и чесноком, немного посолите и поставьте под гнет. Готовы через 3 дня!

Лечо из кабачков

1,5-2 кг кабачков, 5 болгарских перцев, 10 помидоров, 10 луковиц, черный молотый перец, 1 ч. л. уксусной эссенции, 500 мл кетчупа, 500 мл воды, 1 ст. сахара, 1 ст. подсолнечного масла, 1,5 ст. л. соли.

Кетчуп смешайте с водой, сахаром, солью и раст. маслом. Вскипятите. Кабачки очистите и нарежьте некрупными кубиками, всыпьте в соус и кипятите 20 минут. Мелко порежьте болгарский перец, всыпьте в кастрюлю, кипятите еще 10 минут. Затем добавьте мелко нарезанные помидоры, тоже кипятите 10 минут, напоследок – мелко нарезанный лук и кипятите еще 10 минут. Поперчите, добавьте уксусную эссенцию. Готовое лечо разложите по банкам и закатайте крышками.

Салат овощной мелко тертый

На 3 кг помидоров – 2 кг свеклы, 2 кг моркови, 1 кг лука, 0,5 кг перца, 3 ст. л. соли, 0,5 ст. сахара.

Помидоры, перец и лук пропустите через мясорубку, свеклу и морковь натрите на крупной терке. Добавьте сахар и соль. Потушите в скороварке (или др. подходящей посуде) 20 минут. Все смешайте, переложите в стерилизованные банки и закройте крышками.

фото: www.intecheco.ru

фото

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Почему Сердюкову снова доверили большие деньги и без-опасность авиа-пассажиров в России?

1. Пилить бюджет чужому не доверишь.
2. Классный специалист, о чем вы?!
3. Этот авианосец непотопляемый.
4. Потому что Васильева – суперженщина, круче суперджета!
5. Завидуйте молча.
6. Потому что никто из специалистов возглавить такой проект не согласится.
7. Потому что с него взятки гладки.
 

Всего проголосовало
23 человека
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года