Советы домового

25.03.2015
Анна Селезнева

СКАЗОЧНЫЙ ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОЧЕК

КАК ГОТОВИТЬ В ГОРШОЧКАХ?

КАК С ГОРШОЧКОМ ОБРАЩАТЬСЯ?

СКАЗОЧНЫЙ ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОЧЕК

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее! И не зря! Простой глиняный горшочек пробрался даже в сказки и притчи, да и сейчас живет-поживает. По его принципу создали даже популярную ныне мультиварку!

Еще древние римляне пользовались специальными глиняными горшочками для

запекания мяса и буханок хлеба с хрустящей корочкой. Горшочки помогают и время экономить, приготовить – при минимальных усилиях и внимании – ароматное и сочное блюдо. Для тех, кому важна диета, они подходят замечательно, потому что в них можно готовить вообще без жира, а вкус может стать еще лучше. И электроэнергию сэкономят, потому что поставите вы горшочек в холодную духовку, продукты все сразу положите, а выключите пораньше: горшочек доварит.

 

КАК ГОТОВИТЬ В ГОРШОЧКАХ?

*** За 15 минут до использования полностью опустите его в воду. В духовке он нагревается, вода испаряется и получается эффект приготовления на пару! Полезно, экономно, и жир добавлять не нужно.

*** Замочите горшочек, положите в него продукты и ставьте в середину холодной духовки. Важно, чтобы духовка нагревалась постепенно, а если поставить горшочек в горячую духовку, он может треснуть из-за быстрой перемены температуры.

*** Доставайте горшочек за 5-10 минут до готовности блюда, он будет продолжать готовить. Дайте ему постоять перед подачей 5-10 минут.

*** Чтобы соус не был жирным, жир с мяса срезайте,

*** Если нужно долить жидкость, то лучше – бульон или вино (алкоголь выпарится и придаст соусу приятный вкус). Добавляйте умеренно, потому что продукты тоже выделяют сок. Но вы же не хотите, чтобы из горшочка убегало?

***Вместо глиняных крышек можно использовать крышки из теста, из них потом получится вкусный хлеб.

***Масло использовать не обязательно, но если кладете, не увлекайтесь.

КАК С ГОРШОЧКОМ ОБРАЩАТЬСЯ?

*** Неглазурованный горшок легко впитывает ароматы, поэтому лучше иметь разные горшки для курицы, рыбы и др. продуктов с разным вкусом. (Иногда при приготовлении очень ароматной еды горшочек даже предлагают прокладывать пергаментом, он не даст запаху впитаться в глину).

*** Никогда не ставьте горшочек в посудомоечную машину!

*** Никогда не ставьте горячий горшок на холодную или влажную поверхность, иначе он может треснуть – только на деревянную дощечку

*** Не ставьте горшок слишком высоко в духовке, он не должен касаться нагревающихся контактов.

*** Не используйте для его мытья мыло или моющие средства, потому что они могут впитаться в глину, а в духовке и в ваше блюдо. Поэтому для мытья горшка используйте кипяток и жесткую щетку. Если это не помогает, оставьте горшочек на ночь, наполнив водой с разведенной содой (1-4 столовые ложки). Сода избавит от запахов и освежит горшочек после приготовления очень ароматных продуктов.

*** Хранитe горшочек, перевернув вверх дном и проложив бумажным полотенцем, чтобы глина могла дышать. Перед тем как убирать, убедитесь, что он полностью высох.

*** Если горшочком долго не пользовались, нанесите на стенки и дно пасту из равного количество соды и воды, оставьте на полчаса, затем смойте, прополощите и дайте полностью высохнуть, желательно на солнце.

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Почему день Конституции РФ – не выходной?

1. А чтоб не было времени читать Конституцию, потому что за ее чтение вслух могут оштрафовать.
2. Потому что этот день — совсем не праздник, а настоящее горе для некоторых.
3. Потому что Конституцию давно фактически упразднили.
4. Потому что сделают праздничный выходной только для новой, путинской Конституции.
5. Да сколько уже было этих Конституций! Каждую праздновать что ли?
 

Всего проголосовало
3 человека
Прошлые опросы

▴ Открытый прямой эфир Дождя

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года