Постный стол

25.02.2015
Анна Селезнева

Салат из яблок и грецких орехов

Салат витаминный

Икра хлебно-чесночная

Острая свекла

Чечевичная похлебка

Оригинальный гороховый суп с курагой

Тушеная квашеная капуста с грибами

Рис с овощами

Картофельные зразы с грибами

фото

Только вот не надо думать, что невкусно и скучно! Ничего подобного! В постном столе тоже огромное количество вкусных блюд! Да и пост бывает не только совсем строгим, но бывает и более мягким, с медами и сладостями. А если просто вспомнить вкуснейший постный борщ, множество салатов, овощей и грибов во всех видах – то не так у и страшен этот пост, как многие представляют. Даже дни бывают, когда можно и рыбки попробовать. А если вспомнить, что в наши времена есть уже огромное количество всяческих отрубей, готовых каш, а еще и свежих овощей с фруктами, то пост пережить гораздо легче, чем нашим предкам. Сегодня ДОМОВОЙ напоминает нашим читателям рецепты постного, но совсем не скучного и очень вкусного стола.

Салат из яблок и грецких орехов

На 200 г яблок и 50 г грецких орехов, 150 г корня сельдерея, 100 г винограда, 2 ст. л. раст. масла, лимонный сок.

Смешайте нарезанные дольки яблок и натертый на крупной терке корневой сельдерей, добавьте орешки и виноград, перемешайте с маслом, а сверху украсьте дольками и ягодками, сбрызните лимонным соком.

Салат витаминный

150 г капусты, полстакана изюма, по половинке яблока и свеклы, 1 морковь, лимон и зеленый лук.

Капусту нашинкуйте, посолите и перетрите. Сок отожмите, добавьте замоченный изюм, нарезанные соломкой сырую морковь, вареную свеклу, свежие яблоки. заправьте лимонным соком. Украсьте зеленым луком и дольками лимона.

Икра хлебно-чесночная

На 200 г пшеничного хлеба – 3 средних размеров головки чеснока, 20 грецких орехов, 2 ст. л. раст. масла, 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса.

Разотрите чеснок с солью, добавьте измельченные грецкие орехи, разотрите. Ломтики пшеничного хлеба намочите в воде, отожмите и смешайте с чесночно-ореховой массой, взбейте ее в пюре деревянной ложкой, подливая раст. масло. Приправьте лимонным соком. Готово! Осталось переложить в салатницу и съесть.

Острая свекла

На 600-700 г свёклы – 1 луковица, головка чеснока, соевый соус, соль, перец - по вкусу.

Нашинкуйте свеклу длинно и тонко (можно на крупной терке), мелко-мелко нарежьте лук. Раскалите раст. масло в глубокой сковороде и обжарьте, помешивая, 10-15 минут. Сняв со сковороды, добавьте по вкусу соль, соевый соус, давленый чеснок, перемешайте и пусть часок постоит под крышкой, настаиваясь.

Чечевичная похлебка

На 500 г чечевицы – 2,5 л воды, 2 луковицы, 250 г моркови, 2 ст. л. раст. масла, соль, перец.

Залейте водой чечевицу и поставьте на 1,5 часа вариться, затем добавьте нарезанную морковь, посолите, поперчите, можно добавить по вкусу томатную пасту.

Оригинальный гороховый суп с курагой

Полстакана гороха, 200 г кураги, 4 ст. л. сахара.

Замочите горох заранее, промыв и залив 2 л воды. Варите до готовности. Затем добавьте курагу, сахар и варите, пока мягкой не станет курага. Охладите. Этот суп – чирапур - подают холодным.

Тушеная квашеная капуста с грибами

На 1 кг квашеной капусты – 100 г сушеных грибов (мороженых – побольше), 1-2 луковицы, раст. масло. Квашеную капусту потушите в раст. масле. Если грибы взяли сушеные, а не мороженые, то замочите на пару часов, потом отварите, воду слейте, порубите их и пожарьте на раст. масле. Отдельно обжарьте лук. Теперь осталось смешать все с тушеной капустой и подержать на маленьком огне минут 10-15.

Рис с овощами

На 2 ст. риса – 1 луковица, 1 морковка, по 100 г консервированных зеленого горошка и кукурузы, 1 сладкий красный перец.

Рис сварите до полуготовности, морковь, порезав кубиками, поварите вместе с рисом, затем добавьте порезанный кубиками сладкий перец, к концу варки – зеленый горошек и кукурузу, 1 красный сладкий перец, 1 л воды, соль, зелень петрушки, кориандр. Можно использовать замороженные овощные смеси, тогда их можно просто положить в полуготовый рис. Перед подачей поперчите и добавьте измельченную зелень.

Картофельные зразы с грибами

На 10 картофелин – грибы (сушеных хватит 70 г, мороженых используйте по своему вкусу), 2 луковицы, 2 ст. л. раст. масла, перец, соль.

Отварите картошку и тщательно растолките ее, посолите, добавьте 3-4 ст. л. муки, скатайте шарики, а из них сделайте кружочки. Для начинки сушеные грибы вымочите пару часов в воде, отварите, порубите, поджарьте с луком. Положите начинку, защипите края и обжарьте в раст. масле с двух сторон.

фото

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Какое значение для России имеет 19 съезд партии «Единая Россия»?

1. Едросы повернулись к народу. Только не уточнили, каким местом...
2. На съезд пришел Владимир Путин и сказал судьбоносные слова: терзать и трясти чиновников-едросов.
3. Партия «Единая Россия» ведет Россию прежним курсом.
4. На 20-м съезде «ЕР» должны разоблачить культ личности (если найдется личность).
5. Партия «Единая Россия» очень хочет победить на грядущих выборах, значит, ещё усилятся репрессии.
6. Весь этот съезд: пи... пи... пи...
7. А что можно ждать России от политического трупа?
 

Всего проголосовало
25 человек
Прошлые опросы

▴ Открытый прямой эфир Дождя

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года