Советы домового

04.02.2015
Анна Селезнева

Секрет вкусного картофельного пюре

Секрет правильной варки овощей

Секрет варки идеального крутого яйца

фото

Секрет вкусного картофельного пюре

Подумаешь – картофельное пюре! Все же знают, как его делать! Сварил, воду слил, потолок картошку… Но чтобы картофельное пюре получилось пышным и вкусным, слейте отвар ПЕРЕД окончанием варки, закройте кастрюлю крышкой и поставьте кастрюлю на минимальный огонь, чтобы испарилась лишняя влага, и смотрите, чтобы ничего не подгорело! Затем, НИЧЕГО НЕ ДОБАВЛЯЯ, растолките картошку (деревянной или металлической толкушкой с отверстиями). Если добавите молоко или масло, комочки будут вам гарантированы! Нет комков? Теперь добавьте сливочное масло и ещё немного потолките, пока оно не разойдётся. Теперь можно и молоко добавить, но обязательно горячее (от холодного пюре станет серым), молоко добавляйте постепенно (1 стакан на 1 кг), но кто-то любит погуще или пожиже.. И учтите, что молока в картофельное пюре надо добавлять немного больше, т.к. при остывании картофель становится гораздо плотнее, твёрже.

МИКСЕР ИЛИ БЛЕНДЕР НИКОГДА не дадут хорошего пюре! Учтите эту хитрость, потому что при взбивании ими выделяется много крахмала и пюре получается больше похожим на клейстер!

Секрет правильной варки овощей

фото1. Крышка должна плотно прилегать к кастрюле и, желательно, чтобы она была тёмного цвета.

2. Во время варки НЕЛЬЗЯ ПРОТЫКАТЬ ОВОЩИ, проверяя готовы ли они

3. Готовые овощи надо СРАЗУ ВЫНИМАТЬ из отвара

Секрет варки идеального крутого яйца

Если переварить, то получим сероватый желток и резиновый белок. Итак, варим идеально:

1. Кладём яйцо в холодную воду и ставим на сильный огонь.

2. Как только вода закипела, снимаем кастрюлю с огня – пусть постоит минут 10.

3. Затем охлаждаем яйцо под струёй холодной воды. Только так вы получите очень нежные и вкусные и белок и желток.

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Почему Сердюкову снова доверили большие деньги и без-опасность авиа-пассажиров в России?

1. Пилить бюджет чужому не доверишь.
2. Классный специалист, о чем вы?!
3. Этот авианосец непотопляемый.
4. Потому что Васильева – суперженщина, круче суперджета!
5. Завидуйте молча.
6. Потому что никто из специалистов возглавить такой проект не согласится.
7. Потому что с него взятки гладки.
 

Всего проголосовало
23 человека
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года