Вкусные рецепты

23.10.2014
Анна Селезнева

Салат из кабачков с солеными огурцами и яблоками

Салат из кальмаров с грибами

Необычные огурцы – с медом

Сырный крем с орехами — можно фантазировать

Цыпленок с баклажанами, помидорами и картофелем

Мясные трубочки

Бифштекс по-мексикански

 

Салат из кабачков с солеными огурцами и яблоками

200 г кабачков, 100 г соленых огурчиков, 100 г яблок, 80 г репчатого лука, 2,5 ст. л. раст масла, 1 ч. л. лимонного сока и лимонная цедра, соль, сахар, зелень.

Кабачки очистите от кожицы и семян, натрите на крупной терке. Мелко нарежьте яблоки, лук и огурцы, цедру натрите на терке. Все смешайте, добавьте соль, сахар, взбитую смесь раст. масла с лимонным соком. Готовый салат украсьте зеленью.

Салат из кальмаров с грибами

На 500 г кальмаров – 500г грибов (например, вешенок – и дешево, и сердито), 4 крутых яйца, 2 луковицы, майонез. Вешенки сварите – 5 минут в подсоленной воде, отожмите. Мелко порежьте. Отваренные кальмары наржьте тонкой соломкой, лук, предварительно обдав кипятком, мелко нарежьте. Яйца порежьте мелкими кубиками. Осталось все собрать месте: соедините, заправьте майонезом и хорошенько перемешайте.

Необычные огурцы – с медом

2 длинных огурца, 2 ст. л. меда, пучок укропа, 2 ст. л. яблочного уксуса, соль по вкусу. ргурцы порежьте кружочками, псолите, перемешайте – и пусть постоят, сок выпустят. Из меда, уксуса и мелко нарубленного укропа приготовьте заправку. Если мед загустел, немного растопите его до жидкого состояния (в микроволновке можно это сделать за 5 секунд!), слейте с огурцов лишнюю жидкость. Полейте заправкой и перемешайте.

Сырный крем с орехами — можно фантазировать

100 г твердого плавленого сыра, луковица, 2 ст. л. орехов, 2 ч. л. сухого вина, перец, несколько долек апельсинов или груш.

К тертому или плавленому сыру добавьте мелко нарезанный лук, толченые или тертые орехи, вино. Разотрите. Заправьте солью и перцем, подавая на стол, выложите в лоток и украсьте зеленью и дольками фруктов.

Цыпленок с баклажанами, помидорами и картофелем

На 4 порции – 1 цыпленок, 80 г слив. масла, 20 г томатного пюре 550 г баклажанов, 80 г слив. масла, 30г муки, 80г раст. масла, 150г помидоров, по15 г чеснока и петрушки, 750 г картошки, соль. Обжарьте на раст. масле порционные кусочки цыпленка,залейте их вином и бульоном, добавьте томатное пюре, чтобы получился соус розового цвета, посолите, добавьте зелень и тушите до готовности. Очищенные баклажаны нарежьте кружочками, посолите, запанируйте в муке и обжарьте, помидоры мелко порежьте и тоже обжарьте. Добавьте чеснок. Обжарьте и картофель, нарезанный бочонками. Обратите внимание: все овощи надо жарить в равном количестве масла. Готовое мясо выложите на тарелки, полейте соусом, в котором они тушились, вокруг положите баклажаны, на них сверху – поджаренные помидоры, а рядом – картофель.

фото

Мясные трубочки

50 г свинины, 8 зубчиков чеснока, 2 ст. л. маргарина, 2 ст. л. слив. масла, 1 ст. л. черного молотого перца, соль. Свинину разрежьте на два куска и отбейте до толщины 0,5 см. Чеснок разотрите с солью и перцем. Смажьте толчеными специями и сверните отбитые куски мяса, обжарьте на сковороде. До готовности хорошо довести их в духовке, а подавая, полейте сливочным маслом. На гарнир очень хорош картофель в любом виде.

Бифштекс по-мексикански

Говядина – 1-1,2 кг, 6 луковиц, 3-4 дольки чеснока, 2 ст. л. раст. масла, 6 луковиц, 6 сладких перцев, 4 помидора, соль, черный молотый перец.

Немножко отбейте бифштексы, посолите, поперчите, натрите чесноком и обжарьте в масле, но так, чтобы внутри они оставались розовыми. Выложите их на блюдо и поставьте на водяную баню. На толстой сковороде потушите 10 минут нарезанный лук и сладкий перец, затем добавьте четвертушки помидоров, потушите еще 5 минут, выложите овощи на бифштексы и подавайте с картофельным пюре и свежей булкой.

фото

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Почему Сердюкову снова доверили большие деньги и без-опасность авиа-пассажиров в России?

1. Пилить бюджет чужому не доверишь.
2. Классный специалист, о чем вы?!
3. Этот авианосец непотопляемый.
4. Потому что Васильева – суперженщина, круче суперджета!
5. Завидуйте молча.
6. Потому что никто из специалистов возглавить такой проект не согласится.
7. Потому что с него взятки гладки.
 

Всего проголосовало
23 человека
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года