Главная страница Земля-кормилица Урожай на Новогодний стол

Урожай на Новогодний стол

30.12.2013
Ольга Авилова

Салат картофельный по-немецки

Картофель, фаршированный яйцами и грибами

Картофель, запеченный с помидорами

Котлеты картофельные с творогом

Котлеты картофельные с тыквой

Лазанки из картофеля (польская кухня)

Картофель в народе называют вторым хлебом, и заслуженно. А сколько вкусных блюд можно из него приготовить, проявив фантазию! Например.

Салат картофельный по-немецки

200 г яблок, 200 г соленых огурцов, 300 г картофеля, луковица, 200 г свеклы, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки

Яблоки и отваренную свеклу нарезать тонкими ломтиками. Мякоть печеного картофеля перемешать с мелко нарубленными солеными огурцами, репчатым луком, зеленью петрушки, яблоками и свеклой. Салат посолить, заправить смесью уксуса и растительного масла.

Картофель, фаршированный яйцами и грибами

600 г картофеля, 30 г сушеных грибов, 100 г пшеничного хлеба, полстакана молока, 3 сваренных «вкрутую» яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 5 столовых ложек сметаны, укроп, соль

Заранее замоченные сушеные грибы промыть и отварить. Картофель в кожуре сварить до полуготовности, очистить, вынуть сердцевину. Пшеничный хлеб намочить в молоке и отжать. Хлеб, нарубленные яйца и отваренные грибы пропустить через мясорубку, добавить соль, поджаренный лук, нарезанный укроп и все перемешать. Этим фаршем наполнить картофель, уложить в глубокую сковороду, влить грибной бульон и запечь в духовке. Когда картофель станет мягким, залить его подсоленной сметаной и снова запечь.

Картофель, запеченный с помидорами

800 г картофеля, 300 г свежих помидоров, луковица, 5 столовых ложек растительного масла, 5 столовых ложек сметаны, зелень петрушки, укропа

Помидоры нарезать ломтиками, удалить семена и обжарить вместе с нашинкованным луком. Вареный картофель нарезать кубиками, репчатый лук – колечками. В глубокую сковороду, смазанную маслом, уложить половину картофеля, на него слоями лук, помидоры, а сверху оставшийся картофель. Полить подсоленной сметаной, запечь в духовке. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа.

Котлеты картофельные с творогом

600 г картофеля, яйцо, 300 г творога, 3 столовые ложки муки, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 3 столовые ложки сливочного масла, стакан сметаны, соль

Отваренный картофель размять, соединить с протертым творогом, яйцом, маслом и мукой, посолить, перемешать, сделать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и поджарить. Готовые котлеты полить сметаной.

Котлеты картофельные с тыквой

800 г картофеля, 400 г тыквы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 5 столовых ложек панировочных сухарей, 5 столовых ложек жира, стакан сметаны, соль, сода

Картофель отварить в подсоленной воде, размять. Сливочное масло растереть с желтками, перемешать с картофелем, добавить взбитые белки, муку, соду, соль и натертую на крупной терке тыкву. Тесто разделать на котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и жарить на сильно разогретом жире. Подать со сметаной.

Лазанки из картофеля (польская кухня)

800 г картофеля, 2 яйца, 500 г творога, 2 столовые ложки сливочного масла, мука, соль

Отварной картофель пропустить через мясорубку вместе с творогом, перемешать, добавить яйца и столько муки, чтобы замесить тесто средней густоты, из которого сделать шарики и варить их в подсоленной воде. При подаче полить маслом.

Теги:

Комментарии

Добавить комментарий

:
:
:
НАВИГАЦИЯ
ВАШЕ МНЕНИЕ

Почему Сердюкову снова доверили большие деньги и без-опасность авиа-пассажиров в России?

1. Пилить бюджет чужому не доверишь.
2. Классный специалист, о чем вы?!
3. Этот авианосец непотопляемый.
4. Потому что Васильева – суперженщина, круче суперджета!
5. Завидуйте молча.
6. Потому что никто из специалистов возглавить такой проект не согласится.
7. Потому что с него взятки гладки.
 

Всего проголосовало
23 человека
Прошлые опросы

Наши проекты

Издательский Дом "Водолей" - купить книгу или заказать издание своей

Суды и выборы - информационный сайт о выборах в Приморье с 1991 года