А теперь о том, как вырастить кресс-салат, который также известен как кресс садовый.
Его выращивают в открытом и защищённом грунте и как уплотнитель среди других овощей, и как самостоятельную культуру. Высевают его в открытый грунт рано. При этом нужно соблюдать интервалы посева в 15-20 дней, чтобы продлить время использования.
Посев соблюдают одноленточный, в открытом грунте сеют чаще в 4-5 рядов с расстоянием около 25 см между ними, а между лентами 50 см. Норма высева семян 0, 6-0, 8 г на 1 м. кв.
Чтобы получить хороший результат нужно прореживать кресс-салат с интервалом 8-10 см. В засушливую погоду его нужно поливать, т. к. он стрелкует и грубеет. В парниках и рассадниках, а также на балконе зимой - уход обычный.
Срезать надо по достижении растением 6-10 см незадолго до употребления.
Как вырастить кресс-салат рассказано, и хочется здесь ещё упомянуть почему его стоит выращивать даже на балконе.
Кресс-салат - великолепное противоцинготное средство, в его листьях содержится около 120 мг% витамина С. В пищу используют розеточные листья и молодые побеги через 14-21 день после появления всходов. Листья обладают горчичным вкусом и кроме витамина С содержат каротин и рутин, витамины группы В и разные минеральные соли.
Кресс-салат употребляют как приправу к супам, как салат, в мясных блюдах и в составе гарниров. Всего существует 3 вида:
- Ранний с рассечёнными листьями
- Среднеранний с цельными и широкими долями листьев
- Кудрявый.
Выбирайте кому какой нравится!