Земля-кормилица
Ранняя дает два урожая
(без автора)
Я собираю урожай ранней капусты дважды. Первый раз, как и положено, в конце июня - начале июля, второй - ближе к осени. Удается мне это потому, что растения не удаляю с огорода, а осторожно срезаю вилки, стараясь не повредить нижние листья. Затем обильно поливаю грядки, подкармливаю капусту золой и травяным настоем, рыхлю междурядья и при этом окучиваю землей стебли.
В результате из боковых почек на верхушке стебля отрастают три-четыре новых кочанчика. При благоприятных условиях они до заморозков успевают достичь диаметра 10-15 см. Если формируется больше вилков, то часть удаляю, иначе они получатся мелкими и невкусными.
А. Карнаухов.
Письмо дчитателя прокомментирует А. Постников, профессор кафедры растениеводства МСХА им. К.А.Тимирязева.
На стебле капусты находится много спящих почек, которые сидят в пазухах листьев. При повреждении верхушки растения (механическая травма, погрыз насекомого, сильный, более 10°, заморозок) они начинают активно расти и формировать новые кочаны. Поэтому неудивительно, что у автора письма, после того как он срезал вилки, на ранней капусте образовались новые. Урожай ранней белокочанной капусты снимают в середине лета, то есть практически в то же время, когда идет закладка вилков среднеспелых сортов капусты типа Слава, поэтому кочанчики успели вырасти и налиться.
Однако капуста ранних сортов непригодна для длительного хранения и зимних заготовок, так как дает рыхлые вилки с мягкими листьями и небольшим содержанием cахаров. Именно поэтому она главным образом сразу идет в пищу (в супы и салаты). К тому же ранние сорта более горькие на вкус, чем среднеспелые.
Поэтому раннюю капусту лучше использовать по прямому назначению. А хотите получить два урожая капусты с одной площади - высаживайте раннюю как уплотнитель поздней. Например, Н.В. Доронина, сотрудник овощной опытной станции МСХА им. К.А. Тимирязева, предлагает Московскую позднюю размещать в две строчки с интервалом 60 см и таким же промежутком между растениями в ряду, а в широкие (120 см) междурядья высаживать Номер Первый Грибовский 147. Кстати, этот простой прием позволяет увеличить урожай с единицы площади более чем наполовину.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
