Арманьяк – старинный французский алкогольный напиток янтарного цвета. Во вкусе и аромате арманьяка присутствует чернослив, фиалка, орех, апельсин. Однако, несмотря на свою популярность на родине, за ее пределами он малоизвестен. Связано это с особенностями географического расположения области Арманьяк, где и производят напиток. Согласно историческим данным арманьяк был известен уже в 1348 году, задолго до появления коньяка и даже виски. На рынке напиток появляется в 1461 году и век спустя начинает поставляться в Голландию и Германию. Арманьяк долгое время производился и прекрасно продавался, но в 1890 году случился большой неурожай виноградников. Производство восстанавливалось медленно, и напиток не отличался хорошим качеством.
В 1909 году был выпущен декрет, согласно которому арманьяком может называться напиток, производимый на определенных территориях. В эти области вошли Тенарез, Нижний и Верхний Арманьяк. Следующим декретом от 1936 года под контроль была взята технология производства арманьяка.
Арманьяк производят из белого вина, путем дистилляции его и выдержкой в бочках из дуба. Особенностью технологии производства арманьяка является однократная дистилляция, что сказывается на его вкусе – он жестковат. Добавок в арманьяк добавлять не принято. Арманьяк - это напиток для истинных гурманов и путешественников. Пьют арманьяк, как правило, в конце трапезы. Он хорошо сочетается с десертами их шоколада и фруктов. Хорошо сочетать арманьяк с кофе, а также пить его за сигарой. С арманьяком готовят коктейли, а молодой арманьяк хорошо сочетается с минеральной водой или тоником.
Даже сейчас производство арманьяка не слишком широко распространено и марки этого напитка практически неизвестны в нашей стране. Отметим марки арманьяка: один из старейших считается Арманьяк Кастаред, его производство началось в 1832 году. Еще одна известная марка – Шабо, основана в 1828 году, это арманьяки высокого качества и хорошей выдержки.
Лидером производства и экспорта арманьяка считается дом Кле де Дюк.
Другие известные марки: Лафонтан, Жерланд, Марки де Монтескью, Марки де Коссад, Баз-Арманьяк Дарроз.