Земля-кормилица
Для гурманов
Виталий Васильевич МУКЛЕЦОВ.
Одна из самых малоизвестных, но очень интересных пряностей – земляничная трава, или цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica), однолетний кустик диаметром до 60 см.
Земляничной травой это растение зовут за специфический аромат, особенно выраженный в период цветения.
Размножаю цефалофору семенами, высевая их в марте на рассаду. Когда минует угроза заморозков, молодые растения пересаживаю в открытый грунт. Собираю траву и соцветия в фазе полного цветения (примерно в середине июля), сушу в тени. Семена созрели в августе.
Виталий Васильевич МУКЛЕЦОВ.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
