Земля-кормилица
Что за стол без чеснока
Л. ДУБКОВА
Я сажаю два сорта чеснока. При правильном хранении они сохраняют товарный вид и вкусовые качества до следующего урожая, остаются сочными, твердыми. Эта культура любит незате-ненные, рыхлые, супесчаные и суглинистые окультуренные почвы с нейтральной реакцией.
Перед посадкой я вношу органическое удобрение, а для дезинфекции - гашеную известь. Перекапываю, рыхлю - и грядка для посадки готова.
Чеснок не переносит как сильного пересыхания, так и длительного переувлажнения почвы. Не любит расти после картофеля и лука. Поэтому по мере возможности я высаживаю его после огурцов, кабачков, моркови, гороха, фасоли.
У нас высаживать озимые сорта лучше всего с 20 сентября и закончить посадку до конца месяца. Это необходимо, чтобы до охлаждения земли и наступления заморозков смогла образоваться сильная корневая система. Это гарантия успешной зимовки. Разделяя луковицы на зубки перед посадкой, убираю старое донце - оно может замедлить развитие и рост чеснока. Для равномерного созревания сортирую зубки по размеру, для их дезинфекции обсыпаю золой. Сажаю рядами на расстоянии 8-10 см, на глубину 4-5 см. Ширина междурядий не менее 20 см.
Всходит озимый чеснок, едва растает снег. В это время его можно подкармливать перегнившим органическим удобрением. Едва земля подсохнет, рыхлю грядки на глубину 2-3 сантиметра, выпалываю сорняки, чтобы они не затеняли всходы и не забирали из почвы питательные вещества. На протяжении всего периода роста чеснока по мере необходимости вечером поливаю, когда земля подсохнет - рыхлю.
Стрелки выламываю (иначе головка будет мелкой) и ставлю для дозаривания в воду, которую периодически меняю. Осыпавшиеся бульбочки собираю и осенью высеваю. Этим сохраняю сортность.
Сею воздушные луковицы одновременно с посадкой основного чеснока. Поперек грядки мотыгой делаю борозды глубиной 2-3 см, сею в них бульбочки и обратной стороной граблей осторожно присыпаю землей.
Месяца через три после появления всходов чеснок, в зависимости от погоды, бывает готов к уборке. Основным показателем его готовности к уборке служат пожелтение и увядание двух-трех нижних листьев. В наших климатических условиях (с 25 июля по 5 августа) медлить с уборкой нельзя. Поскольку начинает разрушаться покров чешуи и, что особенно не желательно, отрастает новая корневая система, что снижает вкусовые качества, ухудшает лежкость чеснока.
Убираю чеснок в сухую погоду, специальной вилообразной лопатой. Осторожно освобождаю головки от земли, укладываю рядами на стеллажи, а на завтра приступаю кочистке и обрезке. Запаздывать с этой работой нельзя: высохший стебель твердеет, корневая система труднее поддается обработке.
Над плечиком луковицы оставляю небольшой, до 2 см "хвостик".
Укладываю чеснок в деревянные ящики и ставлю в хорошо проветриваемое место для дальнейшей просушки. Храню в тех же деревянных ящиках, при комнатной температуре.
Л. ДУБКОВА.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
