Посиделки
Раздельное питание
Елена Лебедева
Эта система питания интересна тем, что основана на представлениях о совместимости продуктов. Сочетание одних продуктов полезно для здоровья, сочетание других - отравляет и загрязняет организм.
Если вы станете придерживаться нехитрых правил, то уже очень скоро почувствуете себя бодрой, стройной и помолодевшей.
ПРАВИЛО ПЕРВОЕ
Нельзя совмещать мучные и протеиносодержащие продукты, такие как сыры, молоко, мясо, яйца, рыба. Согласно теории раздельного питания эти продукты перевариваются желудочным соком различного состава. Протеины обрабатываются высококислотным желудочным соком, в котором мучные продукты могут начать бродить. Смешивание этих продуктов приводит к дисбалансу в пищеварении.
Нельзя сочетать:
курицу с картофелем фри;
рыбу с рисом;
бифштекс с макаронами;
рыбу в панировке;
бутерброд с ветчиной;
бутерброд с сыром;
миндальные пирожные;
пирожные с орехами.
ПРАВИЛО ВТОРОЕ
Во время одного приема пищи можно употреблять только продукты из одной (например, протеиносодержащей) группы. Избыток протеинов ведет к повышенной выработке мочевой кислоты, из-за которой, главным образом, возникают ревматизм и подагра.
Мясо или рыба;
мясо или орехи;
яйца или ветчина;
яйцо под майонезом или камбала.
Нельзя совмещать: омлет с сыром или с ветчиной.
ПРАВИЛО ТРЕТЬЕ
Только один мучной продукт в один прием пищи. Для всех людей, особенно для тех, кто ведет малоподвижный образ жизни, слишком калорийная пища вредна, даже опасна. Одного мучного продукта вполне достаточно.
Макароны или хлеб;
картофель или хлеб;
картофель или рис;
рис или хлеб;
рис или блины.
ПРАВИЛО ЧЕТВЕРТОЕ
Нельзя смешивать в один прием пищи сахар и сахаросодержащие продукты с протеиносодержащими. Сахар препятствует перевариванию протеинов.
Баранина или чернослив;
ветчина или инжир;
курица или мед.
ПРАВИЛО ПЯТОЕ
Мучные продукты и кислые фрукты тоже не смешиваются. Переваривание таких фруктов происходит в желудочном соке с повышенной кислотностью, от которого мучное может начать бродить. Пироги с клубникой, с яблоками, с курагой и т.д.
ПРАВИЛО ШЕСТОЕ
Дыня не сочетается ни с чем, поэтому ее нужно есть отдельно от других продуктов. Избегайте сочетаний:
мясо с дыней; хлеб с дыней; фрукты с дыней; сладости и дыня.
ПРАВИЛО СЕДЬМОЕ
Молоко (кефир, простокваша, йогурты) тоже плохо сочетается с другими продуктами, поэтому его лучше употреблять отдельно. Это протеиносодержащие продукты, которые плохо сочетаются с мучным, и другими протеиносодержащими продуктами. Нельзя совмещать: молоко с картофелем, молоко с яйцами, молоко с рисом, молоко с рыбой.
ПРАВИЛО ВОСЬМОЕ
Отдавайте предпочтение растительному маслу вместо животного. Такое масло содержит основные жирные кислоты, препятствует образованию холестерина. Оно хорошо сочетается с мучными и протеиносодержащими продуктами.
Пересказала Елена Лебедева.
Другие статьи номера в рубрике Посиделки:
