Земля-кормилица
Фарог – гибрид фасоли и гороха
В.И. Брижань
На своём приусадебном участке занимаюсь выращиванием различных огородных, лечебных, кустарниковых, пряно-вкусовых, овощных и цветочных растений, в том числе редких. О некоторых из них и хотелось бы рассказать.
Фарог – это гибрид фасоли и гороха. Растения высотой 30-40 см, листья, как у фасоли, стручки, как у гороха. Зёрна жёлто-зелёные, округло-овальной формы, крупные. Вкус очень своеобразный, приятный. Особенно вкусны супы с фарогом, а также тушёные стручки. Растение очень урожайное, неприхотливое.
Представляет также интерес спаржевая фасоль «Кондитер» – эта спаржевая фасоль, стручки которой употребляют молодыми. Бобы длиной до 25 см, светло-зелёной окраски без волокон, зерно продолговатое, крупное, молочно-восковой окраски, очень сладкое. Куст тоже невысокий, длиной до 40 см, с пучковой завязываемостью плодов. Стручки и бобы очень вкусные во всех блюдах и консервах. Их жарят с луком, как грибы, готовят супы, консервируют, замораживают.
Вигна «Фея» тоже относится к спаржевой фасоли, но этот сорт вьющийся, высотой до 4 метров, ветвящийся, хорошо заплетает большой объём опоры, лопатки-бобы длиной до 16 см, многочисленные, слабоизогнутые с клювиком, нежные, сахаристые, семена мелкие, округло-вытянутые, светло-бежевые, с коричневым пятном посередине. Очень урожайная, до 4 кг с одного растения.
Очень интересные и урожайные из этого семейства чина белая и чёрная, нут белый, крупнозернистый и чёрный, горох спаржевый «Тетро».
Обычно эти культуры я начинаю сеять в начале апреля сухими семенами, они более холодоустойчивые. Вообще заметил, что посев бобовых проросшими семенами не повышает их всхожести, а, скорее, наоборот. Т.е. лучше всхожесть при посеве сухими семенами. Посев производится рядами, расстояние между рядами 40 см, а между растениями 10-15 см.
Уход за этими культурами состоит в рыхлении почвы, прополки сорняков. Растения достаточно влаголюбивые, но, как правило, одного полива в неделю бывает достаточно. Подкормок как таковых не делаю, всё это было заложено в грядку ещё с осени. Созревают эти культуры в августе-сентябре, незрелые бобы уже в июне. Все эти культуры очень вкусны и очень полезны для здоровья, и их следует выращивать на своих участках.
В.И. Брижань
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
