Земля-кормилица
С разменом на лист
В. ПЕРЕЖОГИНА
После осеннего "праздника урожая" как-то совсем не хочется думать о том, какой скудный витаминный рацион всех нас ожидает в начале весны. Однако придет время, когда все будут радоваться первому салату, редису или щавелю. А чтобы обогатить свой стол еще и зеленым луком, нужно подготовиться к этому уже сейчас.
ДЛЯ ВЫГОНКИ зеленого лука чаще всего используют лук-выборок, так как отобранные из товарного лука более мелкие луковицы второго года жизни или севок крупного размера. Самые высокие урожаи дают лук-выборок многозачатковых сортов или второго года жизни, а также вегетативно размножаемые луки. Все дело в том, что количество листьев на растении определяется числом вегетативных побегов. Самое большое количество листьев образуется при посадке северных местных сортов лука Вологодской, Кировской, Ярославской, Тверской, Новгородской, Псковской и других областей. Эти местные сорта, которые из года в год размножаются посадкой выборка, то есть луковиц диаметром 3-4 см, дают в гнезде до 10-15 побегов. Понятно, что при таком их количестве масса зелени у растений достигает большой величины. При посадке типичных севочных сортов следует иметь в виду, что у лука зачатковость с возрастом увеличивается. Поэтому убранные в первый после посева семян год луковицы образуют от 1-2 побегов с листьями (севок) до 3-4 (выборок), в то время как при посадке выборка, отбракованного при выращивании репки через севок (то есть двулетних луковиц), число побегов бывает на 1-3 больше. При выращивании лука на лист в весенне-летнее время следует иметь в виду, что к апрелю - маю многие южные сорта трудно сохранить, поэтому для летней культуры остаются только острые сорта, отличающиеся хорошей лежкостью, такие, как: Азелрос, Арзамасский, Бессоновский, Бородковский, Мстерский местный, Мячковский-300, Одинцовец, Погарский местный, Ростовский репчатый местный, Спасский местный, Стригуновский местный, Тимирязевский, Шелдаисский, Шетана, Штутгартер ризен и др. Вышеперечисленные сорта пригодны и для выращивания посадкой севка.
Лук-шалот, который также используется для выгонки на лист, образует большое число побегов (до 15), но лист у него мельче, более тонкий, нежного вкуса. При массе луковичек 15-30 г они дают существенный прирост. Лук этот более скороспелый, поэтому нельзя задерживаться с уборкой урожая зелени, так как листья у него быстрее, чем у репчатого, становятся жесткими и утрачивают свою кулинарную привлекательность. Кроме того, при посадке шалота масса зелени меньше, чем у репчатого лука. Можно использовать такие сорта как: Межсезонье, Сибирский желтый, СИР-7, Спринт, Чапаевский, а также местные формы.
Лук-выборок и шалот можно высаживать как под зиму, так и весной. Подзимнюю посадку выборка следует провести чтобы растения к наступлению устойчивых морозов успели укорениться, но не тронулись в рост. Неукоренившиеся луковицы, как и преждевременно тронувшиеся в рост в осеннее время во время перезимовки, погибают. В южных регионах сроки посадки сдвигаются. Для подзимней посадки выбирают участки с легкими почвами, хорошо прогреваемые и быстро освобождающиеся весной от снега и талых вод. Высаживают луковицы на грядки мостовым или полумостовым (с расстоянием между луковицами 1 см) способом с последующим укрытием слоем земли 1-2 см, а при устойчивом похолодании - торфом или перегноем толщиной 6-8 см. Укрытый таким способом лук хорошо перезимовывает. Весной, как только оттает почва, верхний слой укрытия снимают. В мае лук готов к уборке. Урожай его составляет 3,5-8 кг/мг. Для ускорения выгонки лука в марте - начале апреля с занятых луком участков счищают снег и устанавливают переносные пленочные сооружения. В таких укрытиях температура бывает на 4-6° выше по сравнению с открытым грунтом, и при поливе теплой водой с одновременной подкормкой азотными удобрениями на 8-12 дней ускоряется выход продукции. Для интенсивного роста листьев луку необходимы влажная почва, температура 18-20°С и хорошая освещенность. При подзимней посадке и сочетании пленочных сооружений с открытым грунтом зеленый лук поступает с начала до конца мая. Преимущество подзимней посадки лука в своеобразном способе хранения посадочного материала и рациональном использовании времени в период после уборки урожая осенью, а также в раннем поступлении урожая.
Семена лука тоже можно высевать в конце октября - начале ноября перед промерзанием почвы. При подзимнем сроке посева заранее делают бороздки, в которые производят посев семян, и заготовляют торф или землю для заделки семян после посева. В этом случае всходы появляются не позднее третьей декады апреля, в начале - середине июля зеленый лук готов к уборке. Сроки посева лука под зиму устанавливают с таким расчетом, чтобы семена набухли, но ни в коем случае не проросли до наступления морозов. Для большей уверенности, что этого не случится, мож-но использовать для посева семена, покрытые специальными гидрофобными влагонепроницаемыми полимерными материалами, предотвращающими преждевременное их прорастание.
Подзимние посевы репчатого лука необходимо замульчировать. Можно использовать перегной или торф слоем 2-3 см. Этот прием предохраняет почву от образования корки, способствует лучшему сохранению влаги и прогреванию почвы рано весной, а следовательно, более быстрому прорастанию семян, предохраняет нежные всходы лука от повреждения весенними заморозками, которые часто поражают незащищенные мульчей всходы. При посеве под зиму растения готовы к уборке в начале июля, при весеннем посеве - в конце июля - августе.
В. ПЕРЕЖОГИНА.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
