Земля-кормилица
Пряности для долголетия
А. ЕЛКИНА
Как воздействуют пряности на наш организм? Многие из них способны очищать его от ядов и препятствуют накоплению шлаков, являющихся одной из главных причин старения. Наличие острых веществ в организме энергично действует на кишечник. Например, гвоздика или корица способствуют более интенсивному расщеплению белков и жиров.
Активный компонент красного перца - капсанцин - благотворно влияет на терморегуляцию и обменные процессы организма (обмен жиров и воды). А чеснок сдерживает образование и накопление в крови холестерина. На Руси с давних времен старались найти замену восточным пряностям. Ей стали репчатый и зеленый лук, лавровый лист, ваниль, чеснок, укроп и корица, петрушка и гвоздика, сельдерей и лимон, горчица и мускатный орех, тмин, кинза, мята, лимоны и грейпфруты.
Подготовила А. ЕЛКИНА.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
