Земля-кормилица
Идет брокколи волной
В. Гарабов
Брокколи – скороспелая диетическая капуста, но в свежем виде долго не хранится. Чтобы как можно дольше иметь на столе эту капусту, я высаживаю ее дважды.
Первый раз – в конце весны под полиэтиленовую пленку (спасает от заморозков), второй раз – в середине июня под нетканый материал (для защиты от вредителей и засухи). Посев, пикировку и высадку капусты провожу в конце второй фазы Луны, то есть за 1-2 дня до полнолуния. Рассаду готовлю за полтора месяца до размещения на постоянном месте. Однако летнюю капусту сею в ящички, которые держу на открытом воздухе, защищая от ветра, дождя и прямых лучей солнца. Кроме того, рассаду второго срока посева приходится обрабатывать Фитовермом от гусениц.
Заметил, что в наших условиях лучше удается сорт Тонус, особенно если капусту размещать на месте, где много лет подряд росла картошка, а участок после сбора урожая был засеян рожью. Кроме того, при высадке рассады каждую лунку заправляю смесью компоста, золы и доломитовой муки.
Когда формируется центральное соцветие, обрабатываю капусту настоем крапивы, микроэлементами, гуматом и подкармливаю раствором удобрений (20 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата, 10 г сульфата калия на 10 л воды). Вторую, третью и четвертую подкормки (10, 20, 30 г соответственно) провожу за неделю до срезки главного соцветия, после нее и при формировании боковых головок. От болезней поливаю брокколи под корень розовым раствором марганцовки, от блошек опрыскиваю настоем золы.
Первое центральное соцветие в прошлом году я срезал в начале июня. Остальные – постепенно в течение месяца. Им на смену пришла волна боковых головок – сначала первого, потом второго порядков. Затем наступил черед летней брокколи, с которой я срезал урожай до октября. Соцветия выросли плотными и тяжелыми, по 200-400 г, а самая крупная головка набрала почти 700 г.
В конце октября я выдернул с корнем растения с пасынками и компактно уложил на землю. Так они пролежали еще месяц, хорошо перенеся заморозки до минус 7 градусов и подарив мне еще один сбор нежной капусты.
В. Гарабов.
У брокколи, или спаржевой капусты, в пищу используют укороченные видоизмененные соцветия. По пищевым свойствам эта капуста ничем не уступает цветной, а вот к условиям выращивания она не так притязательна – нежные соцветия образуются даже при неблагоприятной температуре. Поэтому популярность брокколи растет с каждым годом.
Брокколи Пурпур среди прочих сортов выделяется холодостойкостью, высокой урожайностью, нежным, пикантным вкусом соцветий, которых на растении формируется не менее пяти. Головки среднего размера, фиолетового цвета, массой до 300 г.
Кстати, к брокколи сегодня относят и окрашенные сорта цветной капусты, в том числе среднеранний (90-100 дней) сорт Романеска. У него плотные, салатового цвета соцветия необычной спиральной формы.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
