Земля-кормилица
Долголет – подсолнечник иракезов
Н.Н. Остапчук
Пришла весна и время оценить топинамбур
Эту культуру называют по разному – земляная груша, подсолнечник ирокезов, долголет, но внимательно читая описание этой культуры, нетрудно понять, что разговор идёт всё о том же топинамбуре. Говорят о нем давно и много.
Считается, что в Россию эту культуру привез с одной из своих многочисленных экспедиций Н.И. Вавилов. Её сразу высоко оценили. Ведь эта культура высокоурожайная, неприхотдивая, нетребующая уборки осенью и хранения зимой, поскольку, хорошо зимует в почве. Но на больших площадях и для больших хозяйств эта культура не подошла.
О достоинствах и преимуществах этой культуры можно говорить долго и много, ведь ее всё новые и новые достоинства постоянно открываются и пополняются. Топинамбуру нет цены как кормовой культуре. Но он так же обладает высокими пищевыми достоинствами. Его можно есть сырым, варёным и жареным, из него можно варить кофе.
А какие необыкновенные салаты получаются из топинамбура с добавлением лука, моркови или пастернака, сельдерея, чеснока, можно добавить яблоко или огурец, свежую крапиву и, конечно, майонез или заменить его одним из любимых растительных масел.
Просто трудно перечислить все возможные вариации, и каждый раз получается разный по вкусу и целебный витаминный продукт. Ведь весной большинство из нас ощущает быструю утомляемость, слабость и массу других недомоганий из-за недостатка витаминов, минеральных солей, что организм черпает из овощей и другой растительной продукции. Редис, лук, щавель у многих на подходе, а топинамбур давно можно копать и использовать, ведь земля оттаяла на штык лопаты уже давно.
Многие фирмы, имеющие свою сеть распространения препаратов, часто предлагают большой набор высокоэффективных препаратов на основе топинамбура. Немало их продается и в аптеках. Так может стоит не ждать, когда будет невмоготу и покупать дорогостоящие лекарства из подсолнечника ирокезов, а предпринять упреждающие меры, посадить топинамбур и почаще использовать? Не зря же его назвали культурой 21 века. Новый век наступил, а эта и другие культуры из списка ещё не получили достойного признания.
Н. ОСТАПЧУК, агроном.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
