Посиделки
Обыкновенная сныть
(без автора)
Расскажите про траву сныть. Правда ли, что она съедобная и целебная?
М. Григорьева.
На Ваш вопрос отвечает центр “ЭМОС”
Сныть обыкновенная распространена в лесах Европы и Азии. Цветет с середины июня около 2 недель белыми цветами в зонтиковидных соцветиях, которые декоративного интереса не представляют, более того, их следует удалять, так как из семян вырастет обычная сорная сныть.I> Листья содержат витамины А и С, микроэлементы, лимонную и яблочную кислоты. Настой корней используют для компрессов при миозитах.
Собирают сныть весной, до цветения, обрезая молодые, не полностью развернувшиеся листья. Готовят салаты, щи, соусы, окрошку, котлеты, тушат с картофелем. Можно заквашивать на зиму, мариновать. Из сушеной сныти готовят порошок для приправ. Щи из сныти по вкусу не уступают капустным.
Салат из сныти: сныть, лук, укроп, огурец, вареная рыба (мясо) или вареное яйцо, картофель, сметана или соус бешамель.
Другие статьи номера в рубрике Посиделки:
