Земля-кормилица
Картофель для себя
Н. ЖАРКОВА, «Приусадебное хозяйство».
ВКУСНЫМ ОН ВЫРАСТЕТ ДАЛЕКО НЕ НА ВСЯКОЙ ПОЧВЕ
Часто советуют выращивать картофель на участке, заправленном перегноем… Не спорю, картофель на такой почве растет отменный, вот только вкус у него водянистый – мыло, а не картошка… На торфе – то же самое. И это не зависит от сорта – какой ни посади, результат будет тот же.
В сибирских деревнях – большие огороды, на которые обычно свозят перепревшую навозную землю с огуречных гряд. Почва рыхлая, обрабатывать одно удовольствие, но на таких участках картофель выращивают только для скота. Невкусный потому что.
Для употребления в пищу картофель сажают на суглинистых почвах. Хорош он и на супесях, на вновь обрабатываемых землях, где нет перегноя. Урожай, конечно, ниже, зато вкус – отменный!
Даже на рынке понимающие люди стараются купить картошку погрязнее, с прилипшими комочками земли (не путать с размазанной по клубню землей) – это признак того, что картофель вырос на суглинке. Из перегнойной почвы картофель чистый, даже если его копали в дождь – перегной высыхает и осыпается.
Несколько лет назад мы вырастили картофель на целине, на почве, вспаханной трактором (причем очень плохо) в первый раз. Клубни не сажали в привычном понимании, а просто клали под пласты дернины. Но к осени, к огромному нашему изумлению, от посаженных 30 собрали 300 ведер картошки.
Дернина за лето почти вся перепрела, сорняков было видимо-невидимо. Думала, никогда от них не избавлюсь. Но следующей весной выпустила на картофельное поле гусей. И представьте себе, гуси всю траву уничтожили, даже полоть не пришлось. При этом картошку и бобы (про них скажу чуть позже) совсем не трогали. Получилось всё лучше не бывает: гуси жирок нагуляли, сорняки «пропололи» и еще огород заодно удобрили. Правда, осенью они картофелем лакомились – раскапывали клювом ямку в поисках корешков и клубней. Я разрешила, как-никак тоже на огороде работали, к тому же картошку они не портят, если уж начали есть, всю до конца доедят.
В первый год на участке было много жука-щелкуна, а его личинка – проволочник – очень сильно повреждает клубни картофеля, «просверливая» в них ходы. Для борьбы с этим вредителем делала вот что: сначала по периметру участка посадила горох, а на следующий год при посадке в лунку вместе с клубнем клала пророщенное бобовое зерно. Бобы я потом не собирала, и они осыпались раньше, чем мы приступили к уборке картофеля. Проволочника стало совсем мало, думаю, со временем избавлюсь от него напрочь.
Н. ЖАРКОВА, «Приусадебное хозяйство».
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
