Посиделки
Рецепты Анны Лесковой
(Домовой)
«Здравствуйте! Посылаю вам несколько рецептов, уже – весна, и вот мои простые рецепты…
Окрошка по-вятски, (Рецепт из Кировской области)
Рецепт этот для тех, кто любит острые блюда. Продукты: редька, отварной картофель, зелень (побольше разнообразия!), хрен натертый (по вкусу) – пропорции свободные. Нарезанную редьку и картофель посолить и оставить на 30-40 минут, затем все смешать и добавить холодного кваса, затем стертый хрен и зелень. Приятного аппетита!
Суп с крапивой
На 2 литра мясного бульона – 1 обжаренная луковица, 1 ст.л. промытого недоваренного и отцеженного риса, 2 средние картофелины, зелень, крапива (молодая) – 150-200 г. В кипящий бульон добавить крупно порезанный картофель и варить на медленном огне до полуготовности, затем положить все перечисленные продукты, а за 10 минут до конца варки положить хорошо промытую и нарезанную молодую крапиву. Перед подачей на стол засыпать нарезанную зелень.
Грибной омлет
Грибы – любые (шампиньоны, сыроежки и т.п._ - 300 г, 3 яйца. 4 ст.л. муки, минеральная вода. Грибы мелко нарезать и тушить с зеленью (сушеные – предварительно вымочить), посолив и поперчив перед тушением. Белки взбить. Сделать тесто из желтков, муки и минеральной воды (лучше всего – «Лотос») – до густоты сметаны. Затем все смешать и запекать на сковороде как обычный омлет, на стол подавать горячим, хорошо – с овощным салатом.
Другие статьи номера в рубрике Посиделки:
