Земля-кормилица
Страдания на луковых грядках
С. РОДИОНОВА
Казалось бы, убрать выращенные лук и чеснок – дело нехитрое, но и не такое уж простое. И здесь есть свои тонкости
Лук-репка и лук-севок. Многие огородники считают, что если репчатый лук влаголюбив, то ему всегда требуется обильный полив. Но это ошибочное мнение – не поливайте посадки лука в конце лета. Часто бывает так: овощеводы, усвоив, что культура требовательна к влаге в первое время роста, продолжают обильно поливать грядки и в дальнейшем. Однако излишняя влажность не только отрицательно влияет на созревание лука, но и затягивает его. Кроме того, луковицы, созревшие при избыточной влажности, впоследствии плохо хранятся и загнивают.
Опытные огородники научились управлять процессом созревания лука-репки.
Поскольку луковицам требуется как можно больше света и воздуха, перед уборкой от них отгребают землю. Применяют и еще один прием, ускоряющий формирование луковиц. Остро заточенной лопатой подрезают корни растений ниже донца луковиц примерно на 5-6 см. Вскоре перо начинает сохнуть, желтеть, и созревание лука ускоряется. Только делать такую подрезку нужно своевременно (обычно не раньше начала августа, хотя это зависит и от местоположения участка, и от того, в какие сроки созревает лук на репку в данной местности).
Часто овощеводы-любители допускают одну грубую ошибку. Для повседневного употребления в пищу они срезают или обламывают перо у лука-репки, не сознавая того, что наносят вред растениям. Дело в том, что лук, выдернутый из грядки и уложенный на землю для просушки, обладает способностью дозревать благодаря оттоку в луковицы пластических веществ, накопленных в листьях. Следовательно, чем меньше листьев, тем меньше и урожай репки.
Многие огородники затрудняются определить время уборки лука. Если в конце июля-начале августа кончики листьев у него начинают желтеть, через 10 дней вся ботва полегает и засыхает. С этого момента можно считать, что луковицы созрели и их пора убирать. Если упустить время уборки, то лук способен возобновить свой рост. Чаще всего это происходит в дождливое лето, когда созревание лука-репки и лука-севка затягивается и перо долго остается зеленым. В этом случае его, конечно, все равно убирают, но требуется особенно тщательная сушка. Для просушки лук оставляют на грядке на несколько дней, если нет дождей, или помещают под навес. Перед закладкой на хранение у лука обрезают ботву.
Очень важно научиться правильно хранить лук-севок, чтобы избежать в последующем его стрелкования. Обычно луковицы хранят в городской квартире где-нибудь в прихожей. Это одна из распространенных ошибок, потому что при таком хранении погибнет почти половина посадочного материала.
Хранить лук-севок можно тремя способами. Первый способ хранения теплый – при температуре 18-25 °С; второй холодный – при температуре 1-3 °С (например, в холодильнике). И наконец, третий способ, при котором лук-севок хранят в почве. Для этого на огороде выбирают место, где зимой больше всего накапливается снега, но не застаивается талая вода, выкапывают небольшую ямку и перед самыми заморозками ставят в нее обернутый мешковиной деревянный ящик с луком-севком. Сверху набрасывают листву или солому полуметровым слоем. При таком хранении гарантирована сохранность до 90 % луковиц, пригодных к посадке.
Чеснок. Во время уборки чеснока огородники нередко допускают две ошибки: выкапывают луковицы или очень рано, или с опозданием. И то и другое недопустимо, и вот почему. Если чеснок убрать рано, то большая часть его окажется с невызревшей шейкой, плохо сформировавшимися чешуями и для длительного хранения непригодна.
К уборке чеснока приступают, когда перо у него пожелтеет и начнет полегать. Это чаще всего происходит в конце июля – начале августа. Опаздывать с уборкой нельзя – перезревшие луковицы легко распадаются на зубки. В таком состоянии они быстро теряют влагу, становятся вялыми и малопригодными к хранению. Если чеснок передержать в земле, то у луковиц могут образоваться новые корни. Такие луковицы совсем невозможно сохранить.
Своевременно убранный чеснок перед закладкой на хранение просушивают в течение нескольких дней, обрезают корни и листья, оставляя у луковиц шейку (пенек) длиной 4-5 см. Хорошо просушенный чеснок, помещенный в картонные коробки, в городской квартире сохранится до весны.
С. РОДИОНОВА, кандидат биологических наук.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
