Земля-кормилица
Красивые овощи
Брижань Валерий Иванович
Выращивание овощей и фруктов – прекрасный способ обеспечить себя и семью, так называемыми органическими витаминными продуктами. Давайте преобразим огороды из унылых рядов в живописные грядки и клумбы. Казалось бы, чего проще огород городить; вкопал землю, разбил грядки, вот и вся недолга. Не скажите… Ведь сколько ещё нужно учесть; что и после чего сеять, чтобы росло, а не мучилось, на каком расстоянии друг от дружки, чтобы не мешали, солнце не загораживали, но и земля чтобы «не гуляла».
Как правило, огород ассоциируется со стройными (но немного скучными), ровными грядками, где культуры сменяют одна другую. Каким же продуманным должен быть огород, чтобы соблюдая всё вышеперечисленное, он служил ещё и украшеньем усадьбы!
Раньше, кто бы мог подумать, что томаты, перец и фасоль, артишоки, чабрец, могут стать элементами вертикального озеленения. Их резные и глянцевые листья – прекрасный фон для созревающих плодов. Вот какая стенка – душистая и вкусная, и земли для этого много не надо! По ней прямо на стол «сползает» привычная дыня, или краснобокий красавец – помидор. Скажите, с чем можно сравнить удовольствие, которое получаешь, когда ранним утром, находишь под листьями брызжущий соком пупырчатый огурчик, пахнущий летом и свежестью. Разве томаты из супермаркета заменят, душистые, сахарные, лопающиеся от сока помидорчики, прямо со шпалеры? О пряных травах и говорить не приходится, ведь пока они попадут на прилавок, аромат, увы, улетучивается. А ежедневное общение с растениями, когда наблюдаешь появление каждого листочка, развитие каждого цветка, зарождение и развитие каждого плода – лучшее лекарство от стресса, защита от ежедневной суеты.
Вот почему интерес к самостоятельному выращиванию овощей и фруктов, растёт с каждым днём. А если земли возле дома – котик наплакал, становятся актуальными вертикальные грядки (на стенах и опорах), озеленение крыш, высокие грядки, позволяющие на малой площади выращивать много растений. Смотришь и думаешь: как мало мы ценим нашу прекрасную землю… Такие просторы, а на них – пустующие, заброшенные поля, забытые дачные участки, не обработанные огороды, душа просто разрывается. К счастью, растут ряды тех, кто заботливо ухаживает за растениями, бережно относится к земле, украшает её садами, огородами и цветниками. Тем более, что многие овощные культуры, выращивали поначалу в цветниках. Думаю, так наша жизнь будет намного веселее и интереснее.
Декоративность огорода достигается за счёт двух важных элементов; декоративные сорта овощных культур и красивая планировка. Овощные растения можно подразделить на красивые в течении всей вегетации и те, которые красиво смотрятся во время плодоношения. К первым, безусловно, относятся все зелёные и пряно вкусовые культуры – выбор их велик. По периметру гряд хорошо будут смотреться стройные перья лука-шалота, поскольку его перья держат линейную форму и не имеют свойства разрастаться куртинками.
Те же свойства имеет морковь Флакино – это единственная в своём роде морковь, которую после посева и всходов не нужно прореживать – это стройные кустики небольшой высоты, с однородными, выровненными, красивыми и крупными корнеплодами. Не отстаёт от неё и корневая петрушка, из серии Русский размер.
В качестве бордюрных растений годятся ягодные кустарнички; голубика, черника, клубника «Искушение» и т.д. В центре грядки или на заднем плане, если гряда примыкает к стене постройки или забору, хорошо бы высадить относительно высокие культуры, с красивыми листьями – это могут быть пряные растения, например, Мелисса, или такие огородные обыкновенности, как Катран, Кунжут, Скорционер, Грибная трава или спаржа, с их удивительной декоративной и красивоцветущей зеленью, а Артишок будет королём грядки. Кроме того, можно высадить рассаду руты душистой, Солодки голой, Мяту, Шалфей мускатный, с серебристыми опушёнными листьями, Шалфей лекарственный, пурпурно-листный или жёлто-окаймлённый, Лебеду садовую, душицу с золотистой листвой или её бело-пёстро-листную форму, а также Руколу или цикорный салат «Пала Росса», с красными в полоску, белыми кочанчиками.
Хорошо смотрятся в таких посадках сельдерей кудрявый, петрушка листовая кудрявая, базилик, укроп, спаржа, морковь. Особой декоративностью отличается петрушка кудрявая (Петра, Кучерявец, Эсмеральда). Листья у неё сильно гофрированные. Базилик также обладает различной окраской листьев – зелёной, зелёно-фиолетовой, фиолетовой (Русский размер, Мавританский, Чёрный опал, Орион, Арарат). Укропы, спаржа, артишок и морковь придадут композиции из овощей, воздушность благодаря ажурной листве. Вспомните и о сельдерее, Любисток Ииссопе, обладающий декоративной листвой.
Теперь перейдём к диковинным плодоношениям. Ко второй «группе» отнесём овощи, приобретающие особую декоративность во время плодоношения: томаты, баклажаны, перец сладкий и острый, кабачок, тыкву, лагенарию и другим видам из многочисленного семейства тыквенных.
Томаты с классической окраской плодов, уходят на второй план, но ни в коем случае не забыты. Большим спросом всё чаще пользуются семена томатов с оранжевыми, жёлтыми, розовыми, белыми, зелёными и фиолетовыми плодами. Форма куста довольно разнообразна; здесь и штамбовые (красно-плодные – Арго, Ямал, Гаврош, Балконное чудо; розово-плодные – Амурская заря, Банзай) и полуштамбовые; Солнечные грёзы (жёлто-оранжевые), Фитоус, Фаворит. И полегающие – Жар горящие угли, Монгольский плетистый, Японский стелющийся.
Очень необычно смотрятся томаты с нехарактерной формой и окраской плодов – Заря, Олимпийский огонь, Шоколадка, Грейпфрут, Чёрная сосулька, Хуан-Ю, экзотический фрукт, Французская ледяная сосулька, Император чёрный, Самоцвет изумрудный, Самоцвет нефритовый, Самоцвет сахарный. Один из этих сортов вполне может стать акцентом композиции или всего огорода в целом.
Различные луки (лук-батун, шнит-лук, лук китайский «Ддусай», лук-порей, лук-слизун, лук чеснок Рокомболь), будут смотреться на огороде, сделанном в строгом классическом стиле, поскольку эти культуры обладают линейными, прямостоячими листьями. Ещё они могут выполнять ту же роль в овощных композициях, что и лилейники и ирисы в цветниках (лук косой, лук гигантский, лук-анзур, лук белесый, лук алтайский «Альвес», черемша, лук многоярусный, медвежий лук), создавая контраст по форме листьев.
Горох, бобы овощные и фасоль, а также огурцы «Абруззе», Лэмон, Лит-луф, Сюрприз, Лит-лиф, хрустальное яблоко, Китайские змеи, Китайское чудо, Йи Джинн, Люй-ю-и-Хао, Звезда в руках Востока, Микрон, Невеста – идеальные растения для вертикального озеленения. Также хорошо смотрятся листья Мангольда алого, свеклы, репы, капусты. Мангольд с крупными глянцевыми листьями, с тёмно-красными жилками, лучше высадить на задний план композиции. Крупные, опушённые, цельные или немного рассечённые листья репы, также хороши для больших композиций.
На огороде приемлемы все элементы оформления, а в хозяйственной зоне нужна живая изгородь, которая как ширма закроет компостную кучу или другие постройки. Для создания такого забора подойдёт кукуруза сахарная и подсолнечник. Её толстые, прямостоячие побеги, с крупными широкими листьями и огромными у подсолнечника шляпками, могут достигать высотой более 2 м.
В классических садах регулярного стиля всегда есть растения – солитёры, т.е. растущие на открытом месте и притягивающие взор. Такими растениями могут стать растения перца ягодного – он принадлежит к редкому виду – Capsikum Baccatum. Этот перец не очень острый, а имеет скорее кисло-сладкий, пикантный вкус, его вполне можно есть свежим. Есть три его формы – Факир, Тюльпан и Медвежья лапка. Красивые плоды напоминают колокольчики. Благодаря форме, размерам и яркой окраске, они отлично подходят для консервации, овощных салатов и приправ. Растения высокорослые, можно формировать в любом стиле (пирамида, шатёр и т. д.). Его высота более 1,5 м.
Брижань Валерий Иванович
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
