Земля-кормилица
Бизнес на землянике
Д.Б. ШОКАЕВА, кандидат сельскохозяйственных наук.
Расскажите, пожалуйста, как вырастить землянику в теплице к Новому году, какова агротехника (освещение, температура, влажность и др.). Есть ли самоопыляемые сорта? Можно ли для опыления привлечь пчел или шмелей? Выращивает ли кто-то в России землянику зимой?
В. Лаушкин.
Выращивать землянику зимой, конечно, можно, но себе в убыток. Кроме того, в ноябре-декабре для земляники самая неблагоприятная длина дня: она уменьшается от очень короткой до самой короткой в году, для созревания урожая нужно всё-таки, чтобы день был хотя бы на 2-3 часа больше. Так что я не слышала, чтобы кто-нибудь у нас выращивал землянику в это время года. А вот ближе к весне – другое дело.
Кстати, в Японии, где выращивание в теплице распространено гораздо шире, чем в других странах, изучали динамику цен на свежую продукцию. Выяснилось, что самая низкая цена отмечается именно в ноябре-декабре из-за обилия в продаже именно замороженной продукции, а самая высокая – в марте. В это время с прилавков уже сходит вся «экзотика» из теплых стран Северного полушария, а в Южном она еще не созревает, и начинает ощущаться недостаток витаминов.
Если же вам очень хочется заняться именно земляникой, лучше выращивать ее, скажем, к 8 Марта, тем более что в Ростовской области это реально, причем почти без дополнительного освещения и обогрева – например, если взять для этого ремонтантные или просто ранние сорта.
Каким должно быть освещение, поинтересуйтесь у специалистов. Нормальная влажность воздуха 70%. Если будет слишком влажно, то ягоды станут мягкими, да и болезни появятся... Ниже влажность в закрытом помещении не сделаешь, ведь нужен периодический полив.
Заставить в это время летать пчел и шмелей затруднительно, да в этом и нет необходимости. Подавляющее большинство сортов прекрасно завязывает ягоды от самоопыления, кроме, конечно, сортов с чисто женскими цветками, но таких очень мало, их просто не надо приобретать. Если есть в цветках и пестики, и тычинки, достаточно время от времени включать в теплице вентилятор.
Во время цветения нужно реже поливать землянику, это будет способствовать подсушиванию пыльцевых зерен и их летучести.
Оптимальная температура 20-25°С, во время созревания допускается и выше. На юге создать такую температуру в теплице в феврале – не проблема. В декабре затрат было бы несоизмеримо больше, а главное, тогда пришлось бы либо использовать землянику только однократно, причем еще летом начинать ее готовить к плодоношению в нетипичные сроки, либо сажать исключительно нейтральнодневные сорта (не так-то просто раздобыть такой посадочный материал, да и по качеству ягоды уступают обычным, кроме разве что сорта Сельва), безразличные к длине дня. Ведь обычным сортам требуется создавать искусственные условия чуть ли не круглый год – им нужна определенная длина дня, а иногда еще и низкая температура (причем в данном случае ее пришлось бы моделировать летом!) почти для всех процессов, происходящих в землянике. В противном случае, растения не будут толком ни закладывать урожай, ни плодоносить.
Вот такой расклад. Если бы зимняя земляника была прибыльным делом, в этом бизнесе уже давно было бы не протолкнуться.
Д.Б. ШОКАЕВА, кандидат сельскохозяйственных наук.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
