Земля-кормилица
Вкусна и неприхотлива
Ольга Алексеевна ВАНЕЧКИНА
Люблю я капусту кольраби. Из ее сочных кочанчиков делаю салаты {шинкую на терке, заправляю майонезом). Можно ее варить, можно тушить. Часто называют кольраби северным лимоном - так много в ней самых разных витаминов. Эта капуста благотворно влияет на нервную систему, обмен веществ, печень, желчный пузырь, желудочно-кишечный тракт.
![]()
Она подходит для диетического и детского питания.
Выращиваю ее я дважды за сезон. Первый раз - через рассаду, высаживаю ее в грунт в 30-дневном возрасте в фазе трех настоящих листочков. И уже через 35-40 дней, как только стеблеплоды будут в диаметре 7-8 см, отправляю их на стол. Дольше их в земле не держу: они и быстро грубеют, и становятся невкусными.
А вот если я хочу оставить «северный лимон» на зимнее хранение (а при температуре около 0°С, да еще и присыпанная влажным песком, кольраби хранится три-пять месяцев), то я высеваю семена прямо в грунт во второй половине июня, потом их прореживаю по схеме 60x20(25) см.
Чем мне еще по душе эта культура - так это неприхотливостью. Она не требует себе самого лучшего места в огороде, поскольку выдерживает затенение, но не сильное, нетребовательна к теплу и плодородию почвы. Хотя, конечно, если почву «облагородить» тремя-четырьмя килограммами перегноя или компоста (но не свежего навоза!) на 1 кв. м, кольраби будет только рада и на заботу ответит улучшением вкуса. Меньше других видов капусты она поражается болезнями. Ее не нужно окучивать, поливаю я ее по необходимости.
Семена кольраби у меня собственные. Как правило, в конце сентября-начале октября, когда температура еще не опустилась ниже -3°С, выкапываю с корнем два-три семенных растения, листья обрезаю, а от нижних оставляю черешки длиной 1-2 см, несколько дней просушиваю и убираю в погреб. Корни обязательно прикапываю во влажный песок, слежу, чтобы температура была около 0°С и чтобы на стеблеплоде или черешках не появилась плесень.
Весной высаживаю в грунт, цветоносы подвязываю к кольям. Стручки собираю выборочно - когда побуреют.
Ольга Алексеевна ВАНЕЧКИНА.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
