Земля-кормилица
Не хватайся за таблетки
Б. КУЗНЕЦОВ
Сегодня мы продолжаем разговор о лечебных свойствах самых распространенных фруктов и овощей, а также о том, как с их помощью поправить свое здоровье.
Садовая земляника. В ней все полезно: ягоды, листья и корни. Ягоды повышают аппетит, улучшают пищеварение, усиливают обмен веществ.
Благодаря высокому содержанию железа, меди и других микроэлементов они улучшают состояние больных малокровием. Землянику употребляют при сердечно-сосудистых заболеваниях (прежде всего атеросклерозе и гипертонической болезни), подагре, мочевых и желчных камнях и других заболеваниях, вызванных нарушением обмена веществ. Свежие и консервированные ягоды, сок и настои считаются хорошим мочегонным, потогонным и противопростудным средством. Обладают они и антисептическим действием, поэтому в народной медицине настои и отвары ягод используются для полоскания при стоматитах, острых и хронических тонзиллитах, фарингитах, для примочек при кожных заболеваниях (экзема и др.).
В народной медицине листья земляники используют для снятия спазмов сосудов, понижения кровяного давления, а так же как мочегонное, потогонное, кровоостанавливающее и противовоспалительное средство. Листья, собранные во время цветения, употребляются при лечении атеросклероза и гипертонической болезни, заболеваний почек, мочевыводящих путей, печени и желчного пузыря. Из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты настои свежих и сушеных листьев являются хорошим витаминным средством.
Отвары корней эффективны при колитах и геморрое.
Ценность аронии черноплодной заключается в высоком содержании в ее плодах различных физиологически активных веществ. Например, по содержанию йода они приближаются к плодам фейхоа, которые известны как природные концентраты этого элемента. Натуральный сок аронии черноплодной в официальной медицине используется в качестве лечебного средства при гипертонической болезни, атеросклерозе и анацидных гастритах. Установлено, что сок способствует снижению содержания холестерина в крови больных атеросклерозом. Препараты, приготовленные из черноплодной рябины, обладают высокой капилляро-укрепляющей активностью.
Недостатком плодов аронии черноплодной является невысокое содержание в них аскорбиновой кислоты, поэтому при лечении гипертонии и атеросклероза рекомендуется применять их с плодами шиповника или черной смородины, богатых витамином С, или же вместе с синтетической аскорбиновой кислотой.
Установлено, что под влиянием плодов и сока аронии черноплодной уравновешиваются процессы возбуждения и торможения в головном мозге и снижается эмоциональная неуравновешенность.
Черная смородина – один из ценнейших источников биологически активных фенольных веществ капилляроукрепляющего, противосклеротического, противовоспалительного, сосудорасширяющего (антиспазматического) действия. Исследования ученых показали, что наиболее богаты витамином С зеленые плоды, но по мере их созревания его содержание понижается и особенно резко падает при перезревании ягод. Пасмурное прохладное лето с большим количеством осадков, особенно в конце июня и первой половине июля, отрицательно сказывается на содержании аскорбиновой кислоты в ягодах.
Еще более богаты указанными соединениями листья убранные сразу после цветения. Так же как и в ягодах содержание витамина по мере созревания урожая резко снижается. После сбора ягод в листьях обнаруживается лишь 1/9-1/16 первоначального количества витамина С.
Недаром листья черной смородины используются для соления и мочения овощей и фруктов – они не только способствуют сохранению естественной окраски сырья, но и обогащают продукт фенольными соединениями и витамином С.
Из минеральных веществ ягоды черной смородины очень богаты соединениями калия, который способствует выведению из организма воды и поваренной соли, что облегчает состояние больных, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.
Ягоды черной смородины выделяются среди многих плодов и ягод высоким содержанием железа, значительно большим, чем даже у яблок.
Биологически активные вещества ягод неплохо сохраняются при консервировании, но не все знают, что широко распространенный способ приготовления так называемого «холодного варенья» (протирание ягод с сахаром без пастеризации) влечет за собой большие потери витаминов, чем при других способах консервирования.
Плоды свежие и переработанные оказывают вяжущее, потогонное и мочегонное действие. Черносмородиновый сок с медом советуют пить при бронхитах и ларингитах, сопровождающихся кашлем и охриплостью, при гастритах с пониженной кислотностью.
Листья черной смородины характеризуются широким спектром лечебного действия. Они используются как хорошее мочегонное, противоревматическое и тонизирующее средство. Их применяют при лечении мочекаменной болезни, ревматизма, заболеваний почек и мочевого пузыря.
Настой: 20 г измельченных листьев заливают одним стаканом кипящей воды, настаивают до полного охлаждения и процеживают. Другой способ: измельченные листья залить холодной водой и выдержать на водяной бане 15 мин, после остывания процедить. Принимают по 1/3-1/2 стакана 3-4 раза в день.
Можно приготовить витаминный сбор, в состав которого входят равные части плодов шиповника, листьев черной смородины, малины и брусники.
Б. КУЗНЕЦОВ, врач-терапевт.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
