Посиделки
Кулинария
(без автора)
Овощной диетический салат
На одну порцию: 200г картофеля, 1 рубленый зубчик чеснока, 100г обезжиренного йогурта, соль, молотый черный перец, пол-яблока, 200г овощной смеси.
Сварите в мундире картофель, очистите, смешайте чеснок, йогурт и пряности. Отварите (8 минут) любые овощи из замороженной овощной смеси (или свежие овощи - цветная капуста, брокколи, брюссельская, спаржа, горошек, фасолевые стручки и т.п.), нарежьте кубиками яблоко и картофель и заправьте йогуртовым соусом.
Закусочная паста
1 варёное яйцо, по чайной ложке карри и кунжутного масла, 2 проросшие луковицы с зелёными перьями, 2 больших пучка зелёного лука, 200г обезжиренного диетического творога, соль, молотый чёрный перец, 300г моркови, стебель сельдерея, 1 ст. ложка воды.
Яйцо разрезать кубиками, карри высыпать в масло и взбить, добавляя воду, нашинковать лук. Соединить рубленое яйцо с луком, творогом и карри, посолить, поперчить. Морковь и сельдерей очистить, нарезать ломтиками и подать к творогу. (Те, кто постится, могут обойтись без яйца).
Постная пицца
400г муки, полпалочки дрожжей, помидоры или баночка консервированных томатов, 1 ст. ложка томатной пасты, два сорта сыра -125 и 400г, 300г овощей разного цвета (цуккини, сладкий перец красный, жёлтый, зелёный), полчайной ложки сахара, 100г грибов, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. сушёной душицы (орегано).
Сделайте дрожжевое тесто - мука, дрожжи, соль, стакан воды. Пока тесто подходит (минут 20), разомните томаты, добавьте пасту, соль и сахар. Нарежьте немного сыра, овощи, грибы. В форму (лучше - с высокими бортиками) выложите тесто, намажьте томатным пюре, посыпьте натёртым сыром, затем сверху вперемежку разложите кусочки нарезанного сыра, грибы, овощи. Посыпьте оставшимся сыром (примерно - треть) и оставьте подойти еще минут 20. Сбрызните маслом, посыпьте душицей и выпекайте минут 20-30.
Другие статьи номера в рубрике Посиделки:
