Земля-кормилица
Как выбрать «второй хлеб»
В. ГУСЕВА
– Какие сорта картофеля лучше всего выращивать на приусадебном участке?
– Нужно иметь не менее трех сортов картофеля, чтобы, несмотря на неблагоприятные условия, получать стабильно высокие урожаи.
Ранние и среднеранние сорта достаточно быстро заканчивают вегетацию – их убирают в конце июля – начале августа.
Среднеспелые и среднепоздние сорта картофеля, которые за долгий период вегетации успевают накопить большое количество питательных веществ, убирают в конце августа-сентябре.
Выращивать же поздние высококрахмалистые сорта на приусадебном участке, пожалуй, не имеет смысла, так как они мелкоплодны и низкоурожайны.
– Желательно, чтобы клубни не только хорошо хранились, но и имели товарный внешний вид. Какие сорта отвечают этим требованиям?
– Чаще всего выращивают Жуковский ранний, так как этот сорт сочетает в себе уникальную скороспелость и отличный внешний вид. Широко распространены ранний сорт Удача и среднеранний Елизавета – их крупные, выровненные клубни хорошо хранятся. Можно также отметить среднеранние сорта Петербургский и Рождественский. Урожай среднеспелых и среднепоздних сортов – это Луговской, Сокольский, Эффект, Вестник, Ресурс, Гранат, Юбилей Жукова, Белоусовский, Голубизна, Сантэ и Романо – появляется в продаже к сентябрю. Очень часто выращивают сорт Синеглазка, однако он неустойчив к фитофторе и вирусным болезням и плохо хранится.
– Все ли сорта равноценны по питательности?
– Сорта картофеля различаются лишь по содержанию углеводов, а по количеству белка, минеральных солей и витаминов они примерно одинаковы. Картофель – очень ценный продукт питания, так как в его белке содержатся все незаменимые аминокислоты, по питательной ценности он приближается к белку куриного яйца.
В России предпочитают выращивать высококалорийные сорта с содержанием крахмала в клубнях от 15 до 19 процентов. Есть, однако, и низкокалорийный картофель ранних сортов – это Жуковский ранний, Удача, Ресурс, Весна, Волжанин и Красная роза, в их клубнях всего 8-10 процентов крахмала.
– Степень устойчивости растений к вредителям и болезням тоже, наверное, во многом зависит от сорта?
– Полностью устойчивых ко всем вредителям и болезням сортов картофеля нет. Ранние сорта, как правило, неустойчивы к фитофторозу. К нематоде и раку наиболее устойчивы такие сорта раннего картофеля, как Жуковский ранний, Россиянка, Планта, Розара, Пушкинец, Пригожий-2, Фреске и другие. Среди среднеранних и среднеспелых сортов, устойчивых сразу к нескольким заболеваниям, можно отметить такие как Памир, Херта, Гранат, Десница, Никита, Заворовский. Среди среднепоздних сортов картофеля – Кардинал, Аспия, Кристалл, Фрегата, Амадеус и некоторые другие.
Кроме вредителей и болезней на урожайность картофеля сильно влияют жара, засуха или переувлажнение, вирусные болезни. Сравнительно нормально чувствуют себя в стрессовых ситуациях следующие сорта: Вестник, Утенок, Голубизна, Красноярский ранний, Лира, Никулинский, Прайса, Сантэ, Скороплодный, Сокольский, Ресурс и Эффект. А Луговской, Бородянский розовый, Невский, Белоярский ранний, Пушкинец, Жуковский ранний и Удача в неблагоприятных условиях начинают интенсивно формировать урожай.
– Есть ли сорта, полностью устойчивые к фитофторе?
– Любая устойчивость относительна, потому что существует множество разновидностей возбудителя, и при их высокой плотности даже очень устойчивые сорта, скорее всего, заболеют.
Окончание на стр. 2.
Тем не менее можно сказать, что среднеспелые и среднепоздние coртa картофеля, такие как Голубизна, Белоусовский, Лазарь, Брянская новинка, Лошицкий, Огонек, Зарево, Кардинал и другие, обладают наибольшей устойчивостью к фитофторозу. Из ранних сортов – это Скороплодный и Удача.
Есть даже сорта картофеля, устойчивые к колорадскому жуку, – Зарево, Никулинский и Пересвет. Правда, устойчивость эта относительная: при большой численности вредителей все-таки лучше провести своевременную обработку химическими препаратами.
– Ну и наконец вопрос: урожай каких сортов лучше всего оставлять на хранение?
– Разумеется, для хранения и осенне-зимнего потребления желательно выращивать среднеспелые и среднепоздние сорта картофеля – крахмалистые, имеющие высокие вкусовые качества и хорошую лежкость: Ресурс, Луговской, Москворецкий, Бронницкий, Вестник, Петербургский, Никулинский, Зарево и другие. Однако их недостаток – медленное созревание клубней, из-за чего порой приходится использовать приемы, ускоряющие созревание, например опрыскивать листву фосфорно-калийными удобрениями и скашивать ботву. Но и некоторые более ранние сорта, такие как Жуковский ранний и Удача, при своевременной уборке также могут храниться до весны.
В. ГУСЕВА.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
