Посиделки
Кулинария
(без автора)
Оригинальный салат
Замочите в молоке одну крупную солёную селёдку. Затем селёдочное филе нарежьте кубиками.
Два помидора - нарежьте кубиками. Вымочите немного одну крупную сладкую луковицу. 250 г. шампиньонов обжарьте в сливочном масле. Заправьте. Для заправки смешайте вместе 50г молока. 1 ст. ложку творога, 3 ст. ложки майонеза, укроп, петрушку, кинзу.
Куриные рулетики в оригинальном соусе
Куриные грудки, половину 500-граммовой банки абрикосов, 200г куриного бульона, 2 стебля лука-порея, 100г тертого сыра, ст. ложка сливочного масла.
Куриные грудки - посолить, поперчить. В каждую грудку положить ломтик абрикоса, немного тертого сыра, свернуть и закрепить шпажкой или зубочисткой или связать луком-пореем. Обжарить в сковороде, где оставить их на полчаса потушить, добавив 1 стакан куриного бульона и сок от абрикосового компота. Для соуса - в столовой ложке сливочного масла обжарить лук-порей и добавить абрикосовый сок и дольки абрикосов.
Отбивные из куриных грудок
Куриные грудки отбить, нафаршировать или по предыдущему рецепту, или зеленью - луком пореем или другим фаршем, закрепить, панировать в яйце и сухариках, затем обжарить. Подавать в густом соусе с овощами.
Ореховое печенье
1 стакан муки, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 стакан изюма без косточек, 3 яйца, полчайной ложки гашеной уксусом соды.
Орехи измельчить. Всё перемешать, и получившееся тесто тонко размазать по смазанному маслом противню. Печь в духовке 10-15 минут. Резать тёплым.
* * *
Полезный совет
Грецкие орехи, которые вы хотите использовать для торта, лучше предварительно прокалить в духовке. Тогда они на вкус будут гораздо лучше.
Знаете ли вы, что...
* Скорлупка поможет приготовить неожиданные заливные блюда для праздника? Для этого в пустую скорлупу положите кусочек мяса, курицы или рыбы, или - ягоды и фрукты. Затем залейте туда желатиновый раствор и - в холодильник! Перед подачей на стол снимите с холодного блюда скорлупку
* Яичную скорлупу можно использовать для выращивания рассады? Положил в скорлупку земли, семечко, а при посадке можно просто сжать рукой скорлупку, чтобы она треснула. Неповреждённой рассаде в такой скорлупке - сытно и комфортно.
* Яичная скорлупа - прекрасное удобрение?
Другие статьи номера в рубрике Посиделки:
