Посиделки
Четыре диеты
Washington Pro File
Ученые Стэнфордского Университета\Stanford University School of Medicine впервые сравнили реальные результаты четырех популярных диет. В рамках этого исследования на протяжении года научно голодали более 300 женщин. Как оказалось, наилучшие результаты дает популярная диета Аткинса - использовавшие ее дамы не только удачнее других похудели, но и поздоровели.
Ученые изучали действие четырех диет. Диета Аткинса появилась в 1970-е годы. Ее изобретателем стал доктор Роберт Аткинс\Robert Atkins, опубликовавший книгу “Новая Диетическая Революция”\New Diet Revolution, ставшую бестселлером. Суть системы - практически полный отказ от потребления углеводов (в течение первых двух недель голодания - не более 20 г. в день) и практически полное отсутствие ограничений в потреблении белков и жиров.
Вторая диета называется “Зона”\Zone. Она также предусматривает ограничение потребления углеводов, однако, в более умеренных объемах. Расчет дневного рациона производится по формуле 40% углеводов - 30% белков - 30% жиров. Предполагается, что именно этот баланс позволяет ограничить накопление организмом жиров и избежать чувства голода.
Третья обследованная диета носит название LEARN (аббревиатура от слов “Стиль Жизни”\Lifestyle, “Упражнения”\Exercise, “Позиции”\Attitudes, “Отношения”\Relationships и “Питание”\Nutrition). Она основана на официальных рекомендациях медиков и диетологов США, предусматривая значительное потребление углеводов и умеренное потребление жиров.
Автором четвертой диеты является доктор Дин Орниш\Dean Ornish, автор бестселлера “Есть Больше, Весить Меньше”\Eat More, Weigh Less. Диета Орниша делает упор на потребление углеводов и жесткое ограничение количества съедаемых жиров.
Участницы исследования не были обязаны безоговорочно следовать принципам избранных ими диет - предполагалось, что в реальной жизни это практически невозможно. Однако они следовали их основным рекомендациям.
Результаты научного голодания оказались следующими: сторонницы диеты Аткинса за год сбросили, в среднем, 4.7 кг, диеты LEARN - 2.58 кг, диеты Орниша - 2.17 кг, диеты “Зона” - 1.6 кг. С другой стороны, во всех группах обнаруживались женщины, похудевшие на 10 кг и более. Однако почитательницы Аткинса более всех поздоровели - у них в наибольшей степени понизилось содержание холестерина и артериальное давление.
Авторы исследования считают, что успех метода Аткинса заключается в его категоричности: люди вынуждены отказываться от сладостей (то есть, им легче потреблять меньше калорий) и пить больше воды. Кроме того, обилие белков и жиров в рационе позволяет избегать чувства голода, следовательно, эту диету легче выдерживать.
Подробные результаты этого эксперимента опубликованы журналом Journal of the American Medical Association.
Другие статьи номера в рубрике Посиделки:
