Земля-кормилица
Счастье луковое
Н. Остапчук
Как никогда ранее мы сетуем в эти дни на дороговизну необходимых лекарств. Выход из этого положения каждый из нас может найти среди окружающей природы.
Возьмем к примеру обыкновенный репчатый лук - это не только отличная вкусовая приправа, но и отличное лекарственное средство. Еще тысячу лет назад знаменитый ученый средневековья ИБН СИНА (Авиценна) утверждал, что съедобный лук уничтожает запах плохой воды, если бросить в нее очистки лука, что луковый сок помогает при загрязненных ранах и от ангины и что сам съедобный лук, вследствие своей горечи укрепляет слабый желудок и возбуждает аппетит.
В русской народной медицине лук издавна считался средством от семи недуг, да и современная наука лук считает одним из верных лечебных средств.. В наши дни печеными луковицами лечат воспалившиеся опухоли, фурункулы и другие нарывы, а так же синюшные пятна на лице. Для этих же целей пользуются компрессами и примочками из луковиц, сваренных в молоке. Средство простое, но как активно смягчает опухоли и ускоряет созревание нарывов! Луковым соком сводят бородавки - обрабатывают самую крупную (материнскую), а остальные исчезнут сами. Луковым компрессом удаляют мозоль, предварительно проварив луковицу в столовом уксусе Луковый сок обладает мокротоотделяющим свойством при кашле и легких бронхитах (особенно при добавлении меда), растворяет песок и почечные камни, способен понижать содержание сахара в крови.
Раны, смазываемые луковым соком, быстрее заживают, растирание утоляет боль ушибов, смягчает затвердения. Народная медицина ценит употребление свежего лука, как стимулирующего средства, обеспечивающего хорошее самочувствие, укрепляющего слух и зрение, помогающего при всякого рода сыпях. Некоторые грибковые заболевания кожи, в том числе и глубокие трещины на пятках, успешно лечится луковой кашицей, если обкладывать больное место на ночь перед сном.
Чем объясняются эти лечебные свойства лука? Лук богат фитонцидами - летучими веществами, выделяемыми высшими растениями. Фитонциды обладают антимикробными свойствами и используются как те же антибиотики. Эти свойства характерны не только для репчатого лука, но так же для его ближайших родственников - чеснока, медвежьего лука или черемши, всех многолетних луков .Кроме этого луки содержат большое количество витаминов. Однако нужно помнить, что активность проявляет свежий сок луков. При насморке смазывание носовой полости свежим луковым соком приносит большое облегчение. Вирусы оказались устойчивыми к фитонцидам лука и попытка лечить им вирусный грипп успеха не дала, однако как профилактическое средство во время эпидемии гриппа луки имеют большое значение. Они придают организму большую сопротивляемость инфекции
Химический состав луков не только очень сложен, но и сильно изменчив, поскольку зависит от вида, сорта, условий роста (почвы, удобрений, увлажнения и т.п.) Даже способ и сроки хранения имеют существенное значение. Например в зеленом луке и в головках сразу после уборки содержится наибольшее количество фитонцидов. Острые сорта репчатого лука и многозачатковый лук значительно богаче эфирным маслом. Они особенно ценятся в кулинарии и медицине. Эти луки стойки в лежке, хороши для выгонки на перо.
Интерес к луку с годами не ослабевает. Наша отечественная литература приводит немало рецептов его использования не только в чистом виде, но и с медом, яблоками
Умеренное потребление лука очень полезно, а вот слишком обильное может повредить здоровью. Так при заболеваниях желудка, печени и почек в одних случаях он может оказать прекрасный эффект, а в других даже навредить. И конечно, лук не заменит лекарства, но в начальной стадии многих заболеваний может оказать хороший лечебный эффект.
Лук не единственный пример доступных нам природных лекарств. С таким же успехом можно использовать очень многие растения - огородные, садовые, дикорастущие и даже сорняки. Но то что лука надо выращивать больше своего - это, наверно, однозначно для многих семей в настоящей трудной экономической ситуации.
Н. Остапчук, агроном.
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
