Земля-кормилица
Рябина – украшение российских садов
Л. ЕЖОВ
Биохимический состав плодов рябины чрезвычайно богат. В них содержатся сахара, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, сорбиновая, парасорбиновая), витамины С, Р, амигдалин, макро– и микроэлементы. Рябина богата фитонцидами. В семенах содержатся жирные масла.
Из плодов рябины готовят варенье, сок, нектар, компот, джем, пюре, желе, квас, маринад, рябиновое вино, сироп, уксус. В старину плоды квасили, использовали для изготовления суррогата кофе и чая. Рябину можно мочить, мариновать, готовить из нее конфеты, различные витаминные напитки и лечебные чаи.
Плоды рябины помогают при атеросклерозе, гипертонии, аритмии, сердечной недостаточности, нарушении коронарного кровообращения, пониженной свертываемости крови, гиповитаминозах, при геморрое и заболеваниях печени. Сироп из сока свежих"плодов рябины полезен при ревматических болях, камнях в почках и мочевом пузыре, это мочегонное и слабительное средство. Рябиновый сок и компот особенно полезны в сочетании с русской паровой баней для комплексной очистки организма. Охотники и рыболовы применяют рябину для обеззараживания воды. Затхлая вода будет питьевой, если в ней подержать около двух часов ветку рябины с листьями.
На своем участке я выращиваю рябину с 1970 года. Эта культура имеет свою специфику. В моем саду она расположена вдоль забора с северной стороны и перед домом (восточная сторона). На крестьянской усадьбе рябину лучше высадить в палисаднике (2-3 растения), с северной или восточной стороны участка с учетом культур, выращиваемых по соседству. В коллективном саду одно-два растения рябины можно посадить в зоне отдыха или между яблонями и грушами. Выбор места определяется прежде всего высотой дерева. Нельзя допускать затенения кроной рябины других культур своего или соседнего сада.
Размер дерева во многом определяется выбранным типом кроны, регулярностью и правильностью обрезки. Чаще встречается разреженно-ярусная крона, с 2-3 сучьями в первом ярусе и 6-8 сучьями во всей кроне, причем с обязательным удалением побега продолжения. Второй тип кроны – кустовидная с 2-3 стволами. Ее можно сформировать путем одновременной окулировки 2-3 глазков или обрезки однолетки на 2-3 хорошо развитые почки.
Естественным путем рябина формирует крону пирамидального типа с острыми углами отхождения. Поэтому у рябины Невежинской укорачивают побеги или ветви на внешнюю почку или внешнее боковое ответвление, чаще пользуются прореживанием, то есть, удаляют ветви целиком (на кольцо).
У сорта Алая Крупная естественно складывается раскидистая крона, где углы отхождения почти прямые. Данный сорт надо обрезать на внутреннюю (при этом ветка приподнимается) или боковую (изменяет направление роста в свободную часть кроны) почку или боковое ответвление.
У других сортов, например, Вефед, в процессе формирования двух-трехлеток будущие скелетные сучья следует отклонять до горизонтального положения и фиксировать шпагатом, подвязывая к колышку.
Разные сорта на одном дереве
В любительских садах площадью 4-6 соток, где земли мало, сложно вырастить несколько деревьев рябины разных сортов. Где выход? Нужно овладеть прививкой и окулировкой. Советую подобрать в лесу (на опушке) деревце рябины с равномерным расположением сучьев. Корневая шейка такого деревца должна быть толщиной 3-5 см. Если посадить такое растение в конце сентября у себя в саду, весной следующего года его уже можно перепривить. Для этого оставьте штамб высотой 40-50 см, отберите 2 веточки в первом ярусе и каждую перепривейте сортовой рябиной. Место прививки должно располагаться на расстоянии 15-20 см от лидера. Способы прививки зависят от толщины веточек. При диаметре 8-12 см лучше прививать способом улучшенной копулировки, а на более толстых – за кору.
Если деревце рябины тонкое, второй ярус не формируем, а на расстоянии 15-20 см от первого перепрививаем центральный проводник. На следующий год побег продолжения необходимо укоротить на высоте 100-110 см, считая от верхней ветви первого яруса. В последующие годы формируем еще 3 скелетные ветви на расстоянии 30-40 см друг от друга. При завершении формирования побег продолжения вырезаем на последнее боковое ответвление.
Если рябину высаживают весной, перепрививку делают способом окулировки. Перепрививку можно выполнить за один сезон, если есть необходимое количество ветвей, а при их отсутствии – за 2-3 года. Срок окулировки приходится на период с 15-17 июля по 10 августа, способ окулировки – вприклад с язычком. На основе опыта рекомендую перепрививать ветви толщиной от 0,8 до 2-2,5 см глазком. Приживаемость глазков, как правило, 100%.
Сбор урожая
Большинство сортов рябины вступает в плодоношение на 3-5 год. В первые годы урожайность невысокая, к 10-12 годам с одного дерева можно собрать 25-30 кг, в возрасте 20 лет урожай достигает 150 кг и более.
Плоды рябины созревают во второй половине августа или первой половине сентября. Промедление со сбором может привести к полной потере урожая из-за дроздов. Стая птиц может склевать весь урожай дерева в возрасте 10-12 лет за 1-2 дня. Способов защиты рябины от дроздов практически нет. Только небольшие деревья можно защитить сеткой или марлей.
Хотелось бы обратить внимание читателей на огромное значение рябины как декоративного и лечебного дерева. Думаю, что все ее достоинства еще не изучены и не разгаданы. Не случайно многие поэты, писатели, журналисты обращались и обращаются к «рябиновой» теме.
В Перми поэтом А.Л. Решетовым было написано стихотворение «Рябиновый сад», писатель В.И. Михайлюк создал эссе «Рябиновая Русь». В городе Березники Пермской области в честь 50-летия со дня основания города посадили рябиновый сад. Вслед за этим возникла переписка писателя В. Михайлюка с выдающимся ученым и знатоком садово-паркового искусства академиком Дмитрием Лихачевым, который горячо поддержал тогда идею создания рябиновых садов и парков. Рябина должна расти в каждом саду и украшать города и села России.
Л. ЕЖОВ, «Новый садовод и фермер».
Другие статьи номера в рубрике Земля-кормилица:
